Two Stacks - The First Cut 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

The First Cut verbindet fünf Whiskey-Komponenten mit drei unterschiedlichen Fasseinflüssen. Den grössten Anteil bilden zwei Grain Whiskeys: 40% reiften in Virgin Oak, also zuvor unbenutzten Eichenfässern, weitere 40% in ehemaligen Bourbonfässern. Hinzu kommen 8% Pot Still Whiskey aus Oloroso-Sherryfässern, 10% zweifach destillierter Malt Whiskey aus Bourbonfässern und 2% getorfter Malt Whiskey, ebenfalls aus Bourbonfässern. Damit vereint der Blend unterschiedliche Destillationsarten und Reifungswege, statt sich auf einen einzigen Whiskey-Stil zu beschränken.

Als erste reguläre Abfüllung von Two Stacks macht The First Cut seine Zusammensetzung auf dem Etikett nachvollziehbar. Die Flaschen werden von Hand abgefüllt und etikettiert. Der Whiskey kommt mit 43% in die 0.7-Liter-Flasche; Farbstoff und Kühlfiltration werden nicht eingesetzt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Pfirsich und Vanille mit geröstetem Holz. Shortbread, ein mürbes Buttergebäck, und Getreidenoten ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen treffen geröstetes Holz und Toffee auf etwas Zitronenzeste. Eine feine Note von weissem Pfeffer setzt einen würzigen Akzent.
• Abgang: Der lange Nachklang zeigt Karamell mit einer leichten Rauchnote und anhaltender Würze.

Destillerie/Abfüller:

Two Stacks wurde 2020 von Shane McCarthy, Liam Brogan und Donal McLynn gegründet. Die Marke knüpft an das irische Whiskey Bonding an: Händler kauften Whiskey bei Brennereien, liessen ihn weiterreifen und brachten ihn unter ihrem eigenen Namen heraus. Two Stacks arbeitet mit irischen Destillerien zusammen, wählt deren Destillate aus und entwickelt daraus eigene Abfüllungen. 2022 eröffnete das Unternehmen eine unabhängige Anlage für die Reifung und das Blending.

Die fünf Komponenten von The First Cut stammen aus der Great Northern Distillery in Dundalk im County Louth. Die seit 2015 aktive Brennerei produziert Whiskey für andere Marken und betreibt sowohl Pot Stills als auch kontinuierlich arbeitende Column Stills. Ihr Spektrum umfasst Grain, Pot Still und verschiedene Malt Whiskeys, darunter zweifach destillierte und getorfte Varianten. Diese Bandbreite liefert die Grundlage für die unterschiedlichen Bestandteile des Blends; Two Stacks übernimmt die Auswahl, Zusammenstellung und Abfüllung.

Fakten: