Chichibu Paris Edition 2025 Asakusa

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Paris Edition 2025 setzt die Verbindung zwischen Tokio und Paris in sechs Etikettenmotiven um. Das Asakusa-Motiv mit der Referenz 68872A bildet dabei das Gegenstück zu Montmartre. Für die auf 2'484 Flaschen limitierte Cuvée wurden 17 Fässer zusammengestellt. Der Whisky vereint fünf- bis vierzehnjährige Komponenten und wurde mit 50,5 Prozent abgefüllt.

Für die Zusammenstellung wählte Chichibu vier Fässer aus neuer französischer Eiche, ein spanisches Ex-Sherryfass, drei französische Ex-Bordeaux-Rotweinfässer, ein American-Oak-Hogshead, sechs Bourbon Barrels und zwei Bourbon Barrels, die zuvor stark getorften Whisky enthielten. Die beiden zuletzt genannten Fässer tragen zum leichten Torf- und Rauchcharakter bei. Der malzige Kern verbindet tropische und dunkle Früchte mit erdigen Pilz- und Laubnoten, Zitrone, Wachs und Steinobst; im langen Finale setzen Kräuter frische Konturen.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt reich und cremig. Zuerst zeigen sich Passionsfrucht, Litschi und Mango, danach dunkle Beeren mit Trauben und Brombeeren sowie Zimt, trockenes Laub, Steinpilze und eine Spur Backpflaume. Weisse Blüten, leichte malzige Bitterkeit, feine Holznoten und eine zarte Torfnote ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whisky ölig, cremig-torfig, lebhaft, zitronig und pfeffrig. Anschliessend führen Honig und Wachs zu einer zunehmend cremigen Textur. Toast, Zwieback und Gerstenbrei werden von Mirabelle und Zwetschge begleitet; Vanille, Kakao und feiner Rauch runden den Geschmack ab.
• Abgang: Der Abgang ist konzentriert und lang. Die malzigen Töne kehren mit Enzian, Minze, Eukalyptus und Salbei wieder. Passionsfrucht und kandierte Pflaume gehen allmählich in Toffee und Bourbonvanille über. Weisser Pfeffer, Zimt und eine feine Holznote setzen den würzigen Schlusspunkt.

Destillerie/Abfüller:

Ichiro Akuto gründete Venture Whisky 2004, brachte Ichiro's Malt 2005 auf den Markt und nahm 2008 die Chichibu Distillery in Betrieb. Die Brennerei liegt in der Präfektur Saitama. Bei ihrer Arbeit nutzt sie die klimatischen Bedingungen von Chichibu sowie Gärbottiche aus japanischer Mizunara-Eiche.

Für diese Edition stellte die Chichibu Distillery den Malt her, komponierte die Cuvée aus den 17 ausgewählten Fässern und füllte den Whisky selbst ab. Die seit 2018 jährlich erscheinende Paris Edition widmet sich der Verbindung zwischen Paris und Tokio.

Fakten: