Chichibu Paris Edition 2025 Ginza

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Paris Edition 2025 verbindet Tokio und Paris mit sechs farbenfrohen, von Briefmarken und der japanischen Kawaii-Kultur inspirierten Etiketten. Ginza bildet dabei mit den Champs-Élysées eines von drei Quartierpaaren. Die limitierte Edition umfasst 2'484 Flaschen.

Die Cuvée vereint fünf- bis vierzehnjährige Whiskys aus 17 Fässern: vier neuen französischen Eichenfässern, einem spanischen Ex-Sherryfass, drei französischen Ex-Bordeaux-Fässern, einem American-Oak-Hogshead, sechs Bourbon Barrels sowie zwei Bourbon Barrels, die zuvor stark getorften Whisky enthielten.

Der Whisky ist leicht getorft, wobei der Torf am Gaumen deutlich hervortritt und in ein breites Profil aus tropischen Früchten, Malz, Wachs und erdigen Noten eingebunden bleibt. Frische Kräuter sowie Toffee und Bourbonvanille prägen den langen Ausklang.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt reichhaltig und samtig. Passionsfrucht, Litschi, Trauben und dunkle Beeren wie Brombeeren liegen über einer leicht bitteren Malznote; Zimt, trockenes Laub, Steinpilze und Backpflaume verleihen ihr erdige, reife Tiefe.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky ölig und zunächst kräftig torfig, zitronig und pfeffrig. Honig und Wachs leiten zu einer zunehmend cremigen Textur über, bevor Toast, Zwieback, Gerstenbrei, Mirabelle und Zwetschge hervortreten.
• Abgang: Der Abgang ist lang, konzentriert und von wiederkehrenden Malztönen geprägt. Enzian, Minze, Eukalyptus und Salbei sorgen für Frische; Passionsfrucht, kandierte Pflaume, Toffee und Bourbonvanille runden den Nachklang ab.

Destillerie/Abfüller:

Ichiro Akuto gründete Venture Whisky Ltd. im Jahr 2004 und brachte Ichiro's Malt 2005 auf den Markt. Die Chichibu Distillery nahm 2008 in der Präfektur Saitama den Betrieb auf. Die Brennerei nutzt die ausgeprägten klimatischen Bedingungen Chichibus für die Reifung und arbeitet unter anderem mit Washbacks aus japanischer Mizunara-Eiche. Seit 2018 komponiert Chichibu jedes Jahr eine der Stadt Paris gewidmete Cuvée; dazu zählt auch die aus 17 Fässern zusammengestellte Paris Edition 2025. Venture Whisky Ltd. füllte sie als Originalabfüllung für La Maison du Whisky ab.

Fakten: