Chichibu Single Malt - 9 y.o. - 2nd Fill Bourbon Cask No #3094 - New Vibrations

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 61.9% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Second-Fill-Bourbon-Barrel Nr. 3094 steht im Mittelpunkt dieser Chichibu-Einzelfassabfüllung. Die Brennerei destillierte den Whisky 2014 zweifach aus Propino-Gerste. Nach neun Jahren Reifung wurde er 2023 mit 61.9% in Fassstärke abgefüllt; das Fass lieferte 177 Flaschen. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung angeboten.

Die Abfüllung gehört zur New-Vibrations-Serie von La Maison du Whisky. Für die Gestaltung der Serie schuf Katsumi Komagata die vier naturbezogenen Motive Birds, Forest, Sky und Wave. Sensorisch verbindet dieser Bourbonfass-Chichibu Pfirsich und Grapefruit mit Vanille und Kokos; mineralische, erdige und pfeffrige Eindrücke setzen dazu einen Gegenpol. Mit Wasser treten weitere fruchtige Noten hervor, während Minze und Kiefernhonig den Nachklang prägen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Dosenpfirsich und Grapefruit auf Verbene, Vanillecreme und Kokos. Eine leichte Holznote erinnert an Chai mit Zimt; mit Wasser treten Banane und erdige Anklänge hervor.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whisky mit Honig und mineralischen, leicht salzigen Eindrücken. Danach treten Vanillecreme und Getreidemalz hervor, begleitet von einer dezenten erdigen Note, die auch an Milchsäure erinnert. Mit Wasser kommen Gerstenzucker und Aprikosenkonfitüre hinzu.
• Abgang: Der lange Abgang bringt Anis und Pfeffer neben Honig und Vanille. Bratapfel geht allmählich in Kakao und einen feinen Umami-Akzent über, der an Sojasauce erinnert. Daneben zeigen sich Minze, Kiefernhonig und etwas Banane im fruchtigen Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Ichiro Akuto gründete Venture Whisky Co., Ltd. 2004 und bewahrte rund 400 Fässer aus dem Bestand seiner Familie. 2007 liess er die Chichibu Distillery in der japanischen Präfektur Saitama errichten; 2008 erhielt sie die Herstellungslizenz. Venture Whisky betreibt die Brennerei, die diesen Single Malt erzeugte und als Originalabfüllung herausgab. La Maison du Whisky war an der New-Vibrations-Einzelfassedition beteiligt.

Fakten: