Kanosuke Single Malt - 2026 Limited Edition

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Im Zentrum dieser Limited Edition stehen zwei gezielt nachgereifte Schlüsselkomponenten: Whisky aus Bourbonfässern mit einem Finish in Apfelbrandfässern sowie Destillate aus erneut ausgebrannten Ex-Shochu-Fässern mit Weissweinfinish. Sherryfassanteile sorgen für zusätzliche Komplexität, während eine langsame Verdünnung zur milden Tiefe beiträgt. Ein kleiner Anteil getorften Destillats gehört ebenfalls zur Komposition; sensorisch bleibt der Gesamtstil jedoch nicht rauchig, da Rauch und Torf in der beschriebenen Aromatik nicht hervortreten.

Orangenblüte, Hamago-Blüte, Apfelschale und weisse Traube eröffnen das frische Profil. Darauf folgen Vanille, Honig, süsse Yuzu-Paste und ein fruchtiger Akzent von Apfelbrand, bevor Grapefruit, Apfelschale und eine sanfte Meeresbrise den langen Schluss prägen.

Der Whisky wird mit 57% in eine Flasche mit 0.7 Liter abgefüllt. Er ist nicht kühlfiltriert, enthält keinen Farbstoff und wird in einer Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Orangenblüte, Hamago-Blüte, frische Apfelschale und weisse Traube bestimmen die Nase.
• Gaumen: Vanille, Honig, süsse Yuzu-Paste und ein fruchtiger Akzent von Apfelbrand prägen den Gaumen.
• Abgang: Der Abgang klingt lang und frisch mit Grapefruit, Apfelschale und einer sanften Meeresbrise aus.

Destillerie/Abfüller:

Die Kanosuke Distillery liegt in Hioki an der Westküste der Präfektur Kagoshima mit Blick auf das Ostchinesische Meer. Yoshitsugu Komasa gründete sie 2017 auf einem von seinem Grossvater übernommenen Gelände und benannte sie nach Kanosuke Komasa. Dieser brachte 1957 mit Mellowed Kozuru einen sechs Jahre in Eichenfässern gereiften Reisshochu heraus. Die familiäre Geschichte der Spirituosenherstellung reicht bis 1883 zurück.

Kanosuke arbeitet mit langer Fermentation und drei Pot Stills, deren unterschiedliche Halsformen und Lyne-Arm-Winkel verschiedene Destillatcharaktere ermöglichen. Für die Reifung nutzt die Brennerei unterschiedliche Lagerbedingungen und Fassarten, darunter erneut ausgebrannte Fässer, die zuvor Reisshochu enthielten. Die Destillate für Kanosuke Single Malt - 2026 Limited Edition entstehen in Hioki, werden dort vermählt und von der Brennerei abgefüllt.

Fakten: