Kanosuke Single Malt - Sherry Casks Vatted

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei dieser limitierten Edition liegt der Sherryfassanteil bei mehr als 60%. Den Kern bilden 3.5 bis 5 Jahre gereifte Oloroso-Fasspartien und Whiskys aus Cream-Sherryfässern: Oloroso steuert Fülle und Struktur bei, Cream Sherry eine rundere Süsse. Ergänzende Partien aus wieder ausgekohlten Shochu-Fässern bringen die würzige japanische «Wa»-Nuance ein; ein kleiner Anteil aus neuer amerikanischer Weisseiche fügt Vanille und Eichenakzente hinzu.

Das Blenderteam prüfte für die Entwicklung unterschiedliche Sherryfasspartien und entschied sich gezielt für die Verbindung von Oloroso und Cream Sherry. Diese Abfüllung war für Ryota Kamino, den Chef des Blenderteams, das erste Produkt in der Rolle des Main Blenders. Abgefüllt wird der Whisky mit 48% in die 0.7-Liter-Flasche; er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich dunkle Kirsche, Vanille, japanischer Zimt und Himbeere.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich sanfte Rosinen, dunkle Schokolade, Nelke und Litschi mit üppigem Früchtekuchen.
• Abgang: Tropische Mangostan geht in eine dezente, fein herbe Eichentrockenheit und einen langen Nachhall über.

Destillerie/Abfüller:

Yoshitsugu Komasa gründete die Kanosuke Distillery 2017 in Hioki in der Präfektur Kagoshima auf dem Land seines Grossvaters. Als Vertreter der vierten Familiengeneration übertrug er die Erfahrung des Hauses mit Shochu auf die Whiskyherstellung. Lange Fermentationen und drei unterschiedlich geformte Pot Stills ermöglichen verschiedene Destillatcharaktere, die Kanosuke für seine Vattings miteinander verbindet. Der Single Malt wird von der Brennerei hergestellt und als Originalabfüllung veröffentlicht.

Fakten: