Nikka Yoichi Single Malt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Beim Yoichi Single Malt steht die direkte Kohlebefeuerung der Brennblasen im Mittelpunkt. Sie prägt den gehaltvollen, kräftigen Stil dieser Abfüllung, in dem Torf und Rauch mit Fruchtigkeit und Eichenoten zusammenkommen. Der Whisky wird mit 45% abgefüllt.

Diese Ausgabe trägt keine Altersangabe. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich sanfte Eichenoten mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky kräftig. Deutlicher Torf prägt den Geschmack, begleitet von feinen Röstnoten.
• Abgang: Im Abgang klingen süsse Eichenoten und sanfter Rauch nach.

Destillerie/Abfüller:

Masataka Taketsuru gründete Yoichi 1934 als erste Brennerei von Nikka. Auf Hokkaido fand er die Bedingungen, die er aus Schottland kannte: ein kühles Klima, klare Luft und geeignete Wasservorkommen. Die Brennerei liegt am Fuss der Shakotan-Halbinsel, ist auf drei Seiten von Bergen umgeben und blickt zum Japanischen Meer. Der Yoichi-Fluss liefert Wasser für die Herstellung; das kühle Klima begünstigt eine langsame Fassreifung.

Yoichi verwendet Brennblasen mit geradem Hals und abwärts gerichteten Dampfrohren. Ihre direkte Kohlebefeuerung knüpft an die Methode an, die Taketsuru bei Longmorn kennengelernt hatte. Die Brenner müssen die Kohlezufuhr sorgfältig regulieren, um die Hitze zu steuern. Dieses heute seltene Verfahren trägt zum schweren, aromenreichen Destillat bei. Auch Nikkas Fassbau hat hier seine Wurzeln: Taketsuru holte erfahrene Küfer aus dem Bierfassbau nach Yoichi, die geeignete Whiskyfässer entwickelten. Ihr Wissen wurde später an Miyagikyo und den Standort Tochigi weitergegeben.

Fakten: