Roku Noryo Tea Japanese Craft Gin

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Noryo Tea Edition rückt die beiden japanischen Grüntees Sencha und Gyokuro in den Mittelpunkt. Als zweite Ausgabe der Seasonal Festival Collection widmet sie sich dem Sommer und der Tradition des Noryo: dem Aufsuchen von Abkühlung, etwa durch eine Brise am Wasser. Die Tees gehören bereits zu Rokus sechs japanischen Botanicals; für diese limitierte Edition wird ihr Einfluss besonders hervorgehoben. Ihre Auswahl folgt dem Prinzip Shun, bei dem die Zutaten auf dem Höhepunkt ihrer Saison geerntet werden.

Auch die Gestaltung greift den Teeschwerpunkt auf: Teeblattzeichnungen und grüne Akzente zieren das Etikett aus Washi-Papier, während botanische Motive direkt in das Glas geprägt sind. Der Gin wird mit 43% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Feine grasige Sencha-Noten stehen im Vordergrund des Dufts. Dahinter liegen sanfte Zitrusaromen und klassische Ginnoten.
• Gaumen: Am Gaumen entfaltet sich der gehaltvolle Gyokuro mit vielschichtigen Teearomen. Feine Süsse und Umami bilden einen Ausgleich zu den leichteren floralen Sencha-Noten.
• Abgang: Im Nachklang entfalten sich allmählich Yuzu-Zitrusnoten, sanfte Sansho-Würze und klassische Ginnoten. Sie verbinden sich mit feinen Teearomen zu einem harmonischen Abschluss.

Destillerie/Abfüller:

Roku stammt aus dem Hause Suntory, dessen Geschichte 1899 in Osaka begann. Hergestellt wird der Gin in der Osaka Spirits & Liqueurs Craft Distillery. Sein Name bedeutet auf Japanisch «sechs» und verweist auf die sechs japanischen Botanicals: Kirschblüten und Kirschblätter, Sencha und Gyokuro, Sansho sowie Yuzuschale. Die sechseckige Flasche nimmt diese Zahl ebenfalls auf.

In Osaka werden die Zutaten zunächst in Basisalkohol eingelegt, um ihre Duft- und Geschmacksstoffe zu lösen. Die Brennerei passt dieses Verfahren an die jeweilige Zutat an und wählt für die anschliessende Destillation die geeignete Anlage aus vier unterschiedlichen Brennapparaten. Danach werden die einzelnen aromatischen Destillate miteinander vermählt. So lassen sich die verschiedenen Botanicals getrennt verarbeiten und im fertigen Gin aufeinander abstimmen.

Fakten: