Saburomaru Shogawa Fresh Yuzu Wine Aperitif

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 12.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Shogawa Fresh Yuzu Wine Aperitif treffen Yuzu-Früchte aus der Region auf eine Sake-Basis. Der Likör verbindet ausgeprägte Zitrusfrucht mit zurückhaltender Süsse und feinherben Akzenten. Im Glas zeigt er einen hellen strohgelben Farbton; Farbstoff wird nicht zugesetzt.

Der Likör wird mit 12.5% Alkohol in einer Flasche mit 0.5 Liter Inhalt angeboten. Gut gekühlt lässt er sich pur als Aperitif geniessen oder mit Tonic Water beziehungsweise Schaumwein zu einem Spritz kombinieren. Eine Yuzu-Illustration schmückt das Etikett.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht eine intensive, zugleich fein wirkende Yuzu-Zitrusnote im Vordergrund. Die Sake-Basis verleiht dem Duft Tiefe, begleitet von einem beinahe floralen Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen treffen lebhafte Yuzu-Säure, dezente natürliche Süsse und die Bitterkeit der Fruchtschale aufeinander. Das geschmeidige Mundgefühl gleicht die intensive Frucht aus.
• Abgang: Der Nachklang bleibt trocken und klar. Die Zitrusherbe hält lange an und prägt den geradlinigen Ausklang.

Destillerie/Abfüller:

Wakatsuru Shuzo ist in Tonami in der Präfektur Toyama zuhause und braut seit 1862 Sake. Für die Sake-Herstellung erschloss das Unternehmen mit einem tiefen Brunnen das Grundwasser des Shogawa. Diese Wasserversorgung wurde zu einem wichtigen Bestandteil seiner Brautradition.

Zu Wakatsuru Shuzo gehört auch die Whisky-Destillerie Saburomaru. Seit 1952 ergänzt die Whiskyherstellung das Sake-Handwerk: Historisch wurde im Winter Sake gebraut und im Sommer Whisky destilliert. Der Yuzu-Likör verbindet die regionale Frucht mit der Sake-Seite dieses Hauses.

Fakten: