Suntory Tsukuriwake (Yamazaki und Hakushu) Set 2024 - besteht aus 4 Flaschen

Volumen: 2.8 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Suntory Tsukuriwake Selection 2024 zeigt, wie unterschiedliche Rohstoffe, Torfeinflüsse und Fassarten den Charakter eines Single Malts verändern. Das Set besteht aus vier separaten Abfüllungen: Yamazaki Golden Promise, Yamazaki Islay Peated Malt, Yamazaki Mizunara 18 Jahre und Hakushu Peated Malt 18 Jahre. Jede Flasche enthält 0.7 Liter Whisky mit 48%; zusammen ergibt das 2.8 Liter. Die Whiskys sind nicht kühlfiltriert und enthalten keinen Farbstoff. Sie bleiben einzeln verkostbar und sind nicht zu einer gemeinsamen Abfüllung vermählt.

Golden Promise verbindet die gleichnamige, seit den 1960er-Jahren in Schottland angebaute Gerstensorte mit einer Reifung in amerikanischen Eichenfässern. Daraus entsteht ein malzbetonter, gehaltvoller Yamazaki mit süssen Frucht- und Zitrusnoten. Yamazaki Islay Peated Malt stellt dagegen das Zusammenspiel von Islay-Torf und der charakteristischen Yamazaki-Süsse in den Mittelpunkt. Beim 18-jährigen Yamazaki Mizunara prägt die lange Reifung in japanischer Mizunara-Eiche das würzige, fruchtige und holzige Profil. Hakushu Peated Malt 18 Jahre zeigt einen anderen Rauchcharakter: Klarer Rauch verbindet sich mit kräuterigen und mineralischen Eindrücken sowie reifem Apfel. Die beiden 18-jährigen Abfüllungen tragen für die Kollektion 2024 eigene limitierte Etiketten; sie führen die zum Suntory-Jubiläum 2023 vorgestellten Editionen fort.

Tasting Notes:

• Nase: Yamazaki Golden Promise duftet nach süssem Malz, Vanille und Honig. Bei Yamazaki Islay Peated Malt begleitet eine feine Keksnote den sanften Rauch. Yamazaki Mizunara 18 Jahre zeigt dunkle Kirsche und reifen Pfirsich mit Nuancen von Zimt und Muskat. Hakushu Peated Malt 18 Jahre verbindet Salbei und reifen grünen Apfel mit einem Hauch reifer Ananas.
• Gaumen: Yamazaki Golden Promise wirkt gehaltvoll und vollmundig, mit Anklängen von Orangenmarmelade und Eiercreme. Yamazaki Islay Peated Malt schmeckt weich und süss nach braunem Zucker; darauf folgen Zitrusnoten von Bitterorange. Yamazaki Mizunara 18 Jahre verbindet dezent gewürzte Orangennoten mit japanischem Räucherwerk. Bei Hakushu Peated Malt 18 Jahre entfaltet sich der vielschichtige Rauch zusammen mit Kräutern, Grapefruit und Akazienhonig.
• Abgang: Yamazaki Golden Promise klingt lange mit süssen Frucht- und Zitrusnoten nach. Der Abgang von Yamazaki Islay Peated Malt wirkt warm und süssrauchig und klingt langsam aus. Yamazaki Mizunara 18 Jahre hinterlässt einen langen Nachklang mit Nelke, Sandelholz und Nuancen von getrockneter Kokosnuss. Bei Hakushu Peated Malt 18 Jahre bleibt klarer Rauch mit frischen grünen Zitrusnoten zurück.

Destillerie/Abfüller:

Suntorys Chief Blender Shinji Fukuyo verantwortet die Tsukuriwake Selection 2024 mit Single Malts aus Yamazaki und Hakushu. Tsukuriwake beschreibt die Vielfalt, die durch unterschiedliche Entscheidungen während der Herstellung entsteht. Dazu gehören die Wahl der gemälzten Gerste und des Torfeinflusses, die Gärung in Holz- oder Stahlbehältern, verschiedene Formen von Pot Stills und die Auswahl der Reifungsfässer. Anschliessend vermählt das Blender-Team passende Whiskys innerhalb der einzelnen Abfüllungen. Die vier Whiskys dieser Kollektion sind Originalabfüllungen.

Shinjiro Torii gründete Yamazaki 1923 als Japans erste Malt-Whisky-Brennerei. Der Standort nahe Kyoto liegt am Zusammenfluss von Katsura, Uji und Kizu; weiches Wasser sowie wechselnde Temperatur und Luftfeuchtigkeit prägen dort die Voraussetzungen für Herstellung und Fassreifung. Keizo Saji gründete Hakushu 1973 in den Wäldern der japanischen Südalpen. Die Brennerei liegt auf mindestens 700 Metern Höhe und nutzt weiches Bergwasser. In der kühlen Umgebung halten ausschliesslich hölzerne Gärbehälter die Wärme während der Fermentation zurück. Unterschiedliche Brennblasen und Fässer ermöglichen auch hier eine breite Palette an Single-Malt-Charakteren.

Fakten: