The Chita Single Grain Whisky

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

The Chita verbindet unterschiedliche Grain-Whisky-Stile mit einer vielseitigen Fassreifung. Master Blender Shinji Fukuyo wählte neben amerikanischen Weisseichenfässern auch spanische Eichenfässer und Weinfässer für die Reifung aus. Diese Kombination trägt zur geschmacklichen Tiefe des Single Grain bei, ohne seinen milden, geschmeidigen Charakter zu überdecken.

Die im September 2015 eingeführte Abfüllung war der erste Single Grain Whisky des Hauses Suntory. Damit erhielten die Grain Whiskys aus Chita, die zuvor vor allem die Blends des Hauses mitprägten, einen eigenständigen Auftritt. The Chita ist nicht rauchig und wird mit 43% Alkohol abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche wird mit Geschenkverpackung geliefert; ihr Etikett wurde von einem japanischen Kalligrafiekünstler gestaltet. Der Whisky lässt sich pur oder auf Eis geniessen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Crème brûlée und Akazienhonig auf Kardamom und den Duft von Rosenblüten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky mild und geschmeidig. Eine ausgeprägte Honigsüsse wird von einem Hauch Minze begleitet.
• Abgang: Der Abgang wirkt rein und klar. Würzige Eiche klingt lange nach, begleitet von feinen bittersüssen Noten.

Destillerie/Abfüller:

Keizo Saji gründete die Chita-Brennerei 1972 auf der gleichnamigen Halbinsel in der japanischen Präfektur Aichi. Sie ist auf Grain Whisky spezialisiert und verwendet überwiegend Mais. Durch kontinuierliche Destillation in mehreren Kolonnen entstehen drei unterschiedliche Stile: clean, medium und heavy. Diese Vielfalt gibt den Master Blendern verschiedene Ausgangscharaktere für ihre Kompositionen.

Zur Arbeitsweise von Chita gehört auch die Reifung von Grain Whiskys in Omi und Hakushu, wo unterschiedliche klimatische Bedingungen ihre Entwicklung beeinflussen. Innerhalb des Hauses Suntory liefern die Chita-Destillate eine wichtige Grundlage für die Blends: Ihre Geschmeidigkeit hilft, die einzelnen Whiskykomponenten miteinander zu verbinden. Die Bandbreite der Destillate und die erweiterte Fassauswahl ermöglichten schliesslich auch einen eigenständigen Single Grain.

Fakten: