Yamazaki 25 y.o. - neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Für diesen Yamazaki 25 vereint Suntory Malt Whiskys, die mindestens 25 Jahre in Fässern aus amerikanischer, spanischer und japanischer Mizunara-Eiche reiften. Bei der 2021 vorgestellten Neukomposition rückte Chefblender Shinji Fukuyo den Einfluss der Mizunara-Eiche stärker in den Mittelpunkt und stimmte ihn auf die beiden anderen Eichenarten ab.

Räucherwerk und Sandelholz geben dem Whisky seinen von Mizunara geprägten Charakter. Reife Kaki-Frucht und Ume-Pflaume steuern Frucht und feine Süsse bei, während Ingwer einen würzigen Akzent setzt. Im langen Nachklang bleiben Holzsüsse und eine rauchige Note erhalten. Der Single Malt wird mit 43% in einer Premium-Box angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase erscheinen zunächst rauchige Räucherwerknoten der Mizunara-Eiche, gefolgt von reifer Kaki-Frucht und Ume-Pflaume.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whisky mit rauchigem Mizunara-Sandelholz. Danach entfalten sich die feine Süsse der Kaki-Frucht, die säuerliche Ume-Pflaume und eine sanfte Ingwerwürze.
• Abgang: Der lange Abgang bewahrt die rauchige Mizunara-Note und eine zarte Süsse des Holzes.

Destillerie/Abfüller:

Suntory-Gründer Shinjiro Torii errichtete die Yamazaki Distillery 1923 nahe Kyoto als Japans erste Malt-Whisky-Brennerei. Er wählte den Standort unter anderem wegen des weichen Wassers und des feuchten Klimas am Zusammenfluss dreier Flüsse. Die Brennerei erzeugt unterschiedliche Malt-Whisky-Stile, die Suntory für seine Abfüllungen zusammenstellt. Beim Yamazaki 25 verantwortet Suntory die Komposition und Originalabfüllung.

Fakten: