Yamazaki Kogei Collection Peated Spanish Oak

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Kogei Collection Japanese Kimono Edition verbindet getorften Yamazaki-Malt mit einer Reifung in spanischer Eiche. Chief Blender Shinji Fukuyo greift damit eine frühe Herstellungsweise von Suntory wieder auf: Damals empfand man die Kombination als zu schwer und verwendete für getorfte Malts stattdessen amerikanische Eiche. Yamazakis warmes Klima trägt zur tropischen Fruchtnote bei; die spanische Eiche ergänzt Trockenfrucht, Schokolade und Gewürze. Der Torfrauch gibt diesen Eindrücken einen markanten Gegenpol.

Für Etikett und Geschenkverpackung arbeitete Suntory mit dem Kyoter Kimonohaus Chiso zusammen, das seit 1555 Kimonos fertigt. Goldene, wolkenartige Stempel und neblige Flächen greifen im Yamazaki-Motiv den Zusammenfluss dreier Flüsse nahe der Brennerei auf. Die Edition wurde für den internationalen Reisehandel geschaffen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich dunkler Mokka, Rosinen und Mandeln.
• Gaumen: Am Gaumen treffen ausgeprägter Rauch und gerösteter Kakao aufeinander.
• Abgang: Der lange Abgang entfaltet bittersüsse, karamellisierte Backgewürze.

Destillerie/Abfüller:

Suntory-Gründer Shinjiro Torii begann 1923 am Rand von Kyoto mit dem Bau der Yamazaki Distillery, Japans erster Malt-Whisky-Brennerei; die Destillation startete 1924. Am Standort treffen Katsura, Uji und Kizu zusammen. Ihr feuchtes, nebliges Umfeld und die wechselnden Temperaturen prägen die Bedingungen für die Fassreifung.

Yamazaki erzeugt durch unterschiedliche Verfahren bei Gärung, Destillation und Reifung eine breite Auswahl an Malt Whiskys. Suntory Spirits Limited betreibt die Brennerei; Suntory Holdings Limited ist Inhaberin der Marke THE YAMAZAKI. Für diese Edition verband Chief Blender Shinji Fukuyo getorften Malt mit spanischen Eichenfässern; Chiso gestaltete Etikett und Verpackung.

Fakten: