Kilchoman Loch Gorm 10 y. o. - Oloroso Sherry Butts - 2026 Limited Edition

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Loch Gorm 2026 vereint Whisky aus 23 Oloroso-Sherry-Butts der Bodega José y Miguel Martín, in denen er mindestens zehn Jahre vollständig reifte. Kilchoman wählte dafür 20 frische First-Fill- und drei Refill-Butts aus und füllte die Edition mit 46% ab.

Die 20 First-Fill-Butts sorgen für viel Fassaroma und eine tanninbetonte Intensität im Torfrauch. Der leichtere Einfluss der drei Refill-Butts setzt dieser Wirkung dunkle Schokolade und Orangenschale entgegen. Gemeinsam bringen die Fässer getrocknete Früchte, Nüsse und Gewürze mit Kilchomans Torfrauch und Zitrusprofil zusammen. Kilchoman nennt für die Edition einen Torfgrad von 50 ppm. Die Abfüllung besitzt natürliche Farbe und wurde nicht kühlfiltriert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich getrocknete rote Früchte, Grillfleisch und geröstete Walnüsse mit dichtem Torfrauch.
• Gaumen: Am Gaumen treffen kandierte Orange und tropische Früchte auf Salzkaramell und Trockenpflaumen. Wärmender Zimt, Muskat und kräftiger, eingebundener Rauch geben Struktur.
• Abgang: Im anhaltenden Abgang verbinden sich Gewürze mit gerösteter dunkler Schokolade und Lakritz; ausgewogener Torfrauch begleitet den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Kilchoman füllt seine Single Malts am Standort der Brennerei ab; Loch Gorm 2026 ist eine Originalabfüllung des Hauses. Die jährlich erscheinende Limited Edition reift ausschliesslich in Oloroso-Sherryfässern. Ihr Name verweist auf Loch Gorm, Islays grössten Süsswassersee neben der Brennerei. Einer seiner wichtigsten Zuflüsse, der Allt Gleann Osamail, liefert Kilchoman das Produktionswasser.

Anthony und Kathy Wills gründeten Kilchoman 2005 als familiengeführte Farm Distillery. Rund um die Brennerei auf Rockside Farm baut das Unternehmen eigene Gerste an und praktiziert weiterhin traditionelles Floor Malting; Destillation, Reifung und Abfüllung erfolgen ebenfalls vor Ort. Die 90-stündige Fermentation begünstigt die Entwicklung fruchtiger und cremig-butteriger Noten, während die kleinen Brennblasen einen intensiven Kupferkontakt ermöglichen.

Fakten: