Kilchoman Sanaig - 200ml

Volumen: 0.2 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Sanaig steht die Reifung in Oloroso-Sherryfässern im Vordergrund. Für diesen Single Malt vermählt Kilchoman Whiskys aus Sherry- und Bourbonfässern; der ausgeprägte Sherryeinfluss verbindet Trockenfrüchte und Gewürze mit der Zitrussüsse und dem Torfrauch der Brennerei. Sanaig gehört zum dauerhaft verfügbaren Kernsortiment.

Seinen Namen trägt der Whisky nach einer Meeresbucht an Islays Atlantikküste. Die hier angebotene Flasche enthält 0.2 Liter bei 46% Alkohol. Der Sanaig wird weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Heidekraut, Rosinen, Birne und Orangenschale mit Steinobst und einer Gewürzmischung. Kräftiger Torfrauch ergänzt die fruchtigen und floralen Noten.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich zunächst überreife Pflaumen, rote Kirschen und ein Hauch Zitrus. Danach treten kräftiger, an Grillrauch erinnernder Torfrauch, Toffee, Eiche und dunkle Schokolade hervor.
• Abgang: Im Abgang kleiden Fruchtnoten den Mund aus. Karamell, Zimt und Gewürznelke verbinden sich mit braunem Zucker, weiteren Gewürzen und Torfrauch; die Süsse bleibt anhaltend präsent.

Destillerie/Abfüller:

Anthony und Kathy Wills gründeten Kilchoman 2005 auf Islay. Die familiengeführte Brennerei liegt auf der Rockside Farm im Nordwesten der Insel. Dort gehören eigener Gerstenanbau und traditionelle Bodenmälzung zur Arbeitsweise; die vollständig aus eigener Gerste hergestellte Reihe trägt den Namen 100% Islay.

Kilchoman lässt die Würze rund 90 Stunden gären. Die kleinen, von Hand gesteuerten Brennblasen ermöglichen einen intensiven Kupferkontakt und prägen den Brennereistil mit seinen floralen Zitrusnoten und seinem erdig-maritimen Torfrauch. Bourbon Barrels bezieht die Brennerei von Buffalo Trace in den USA, Sherryfässer von Bodega Miguel Martin in Spanien. Die Single Malts werden vor Ort abgefüllt.

Fakten: