Aultmore 2011/2026 - 14 y.o. - 1st Fill PX Cask Finish #4 - Sig CS

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 61.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein Finish in einem First Fill Pedro Ximénez Hogshead gibt dieser Aultmore-Einzelfassabfüllung ihr konzentriertes Sherryprofil. Der Single Malt wurde am 4. Mai 2011 destilliert und nach 14 Jahren am 20. Februar 2026 abgefüllt. Das Fass Nummer 4 ergab 342 Flaschen, die Signatory Vintage mit 61.7% in Fassstärke für die Cask Strength Collection abfüllte. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Rosinen und Pflaumen verbinden sich mit Honigsüsse, Zimt, dunkler Schokolade und Karamell. Am Gaumen geben Tannine dem kraftvollen Profil Struktur, während Trockenfrüchte, Schokolade und würzige Eiche in den langen Abgang führen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich intensive Noten von Rosinen und Pflaumen mit Honigsüsse und Zimt.
• Gaumen: Am Gaumen treten dunkle Schokolade und cremiges Karamell kraftvoll, aber ausgewogen auf. Trockenfrüchte, Honig und Gewürze folgen, während Tannine der Struktur Halt geben.
• Abgang: Der Abgang ist lang und lässt Schokolade, Trockenfrüchte und würzige Eiche nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Aultmore ging 1897 in Produktion; gegründet wurde die Speyside-Brennerei von Alexander Edward.

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründet. Nach der Übernahme der Edradour Distillery im Jahr 2002 verlagerte der unabhängige Abfüller seinen Betrieb bis 2007 vollständig an deren Standort bei Pitlochry. In den folgenden Jahren baute Signatory dort Lagerkapazität für über 20'000 Fässer auf. Bei diesem Aultmore übernimmt Signatory die unabhängige Abfüllung von Fass Nummer 4 innerhalb der Cask Strength Collection.

Fakten: