Caol Ila 2007/2026 - 18 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt #1- Sig CS

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser 2007 destillierte Caol Ila reifte 18 Jahre im First-Fill-Oloroso-Sherry-Butt Nr. 1. Signatory Vintage füllte den Whisky 2026 für die Cask Strength Collection als Einzelfassabfüllung mit 58.1% in Fassstärke ab. Die Abfüllung ist weder kühlfiltriert noch gefärbt; die Flasche enthält 0.7 Liter.

Kräftiger Torf sowie maritime Salz- und Jodnoten stehen Feigen, Rosinen und Zitrus gegenüber. Am Gaumen verleihen eine ölige Textur, Karamell, herbe Schokolade und strukturierte Eichenwürze dem Whisky zusätzliche Tiefe; der lange Nachklang bleibt torfig, würzig und fein rosinig-süss.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase verbindet kräftigen Torf mit maritimen Salz- und Jodnoten sowie der Süsse von Feigen und Rosinen. Eine lebendige Zitrusnuance bringt Frische.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich intensiver Torfrauch, herbe Schokolade und dunkle Rosinen mit strukturierter Eichenwürze. Die Textur wirkt ölig; zusätzlich zeigen sich Karamell und süsse Sherrynoten.
• Abgang: Im langen Nachklang bleiben prägnanter Torf und würzige Eiche präsent, begleitet von einer feinen Rosinensüsse.

Destillerie/Abfüller:

Der Single Malt stammt aus der Brennerei Caol Ila auf Islay; Signatory Vintage füllte den daraus gewonnenen Whisky als unabhängiger Abfüller ab. Die Brennerei besteht seit 1846 nahe Port Askaig an der Ostküste Islays und blickt über den Sound of Islay nach Jura. Ihr gälischer Name bedeutet «Sound of Islay», und sie erzeugt sowohl getorfte als auch ungetorfte Single Malts. Bei dieser Abfüllung tritt die kräftig rauchige Seite hervor, während die Küstenlage zum frischen, maritimen Charakter beiträgt.

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründet. Bis 2007 verlegte das Unternehmen seine Tätigkeit vollständig an den Standort der Edradour Distillery in Pitlochry. Der Abfüller konzentriert sich auf die Auswahl eigenständiger Fässer und nennt bei diesem Caol Ila unter anderem Brennerei, Jahrgang, Fassart und Fassnummer.

Fakten: