Catoctin Creek Roundstone Rye Whisky Cask Proof Edition

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese europäische Ausführung des Roundstone Rye Cask Proof umfasst 0.7 Liter und ist mit 58% abgefüllt. Catoctin Creek stellt den Whisky vollständig aus lokalem Roggen aus Virginia her: Das Getreide wird vor Ort eingemaischt und vergoren, anschliessend in kupfernen Pot Stills destilliert. Danach reift der Whisky in neuer, ausgekohlter Virginia-Eiche.

Die Fassstärke fällt je nach Charge unterschiedlich aus; die Cask-Proof-Edition wird ungefähr zweimal jährlich freigegeben. Sie wirkt dunkel, komplex und trotz ihrer hohen Stärke geschmeidig. Karamell und Buttertoffee treffen auf Zitrone, schwarzen Pfeffer und Holz, während dunkle Schokolade, Leder und Tabak zusätzliche Tiefe schaffen. Kakao und Nelke prägen den langen Nachklang.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich kräftige Aromen von Orange, trockenem Roggengetreide und Honig, begleitet von Gewürzen und einem Hauch schwarzen Pfeffers.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und intensiv. Pflaume und Orange eröffnen den Eindruck, bevor Leder, Honig und Gewürze hinzukommen.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und bleibt würzig-frisch, wobei Pfeffer und Leder nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Die Catoctin Creek Distilling Company stellt Roundstone Rye in Purcellville im US-Bundesstaat Virginia her und füllt die Cask-Proof-Edition unter der eigenen Marke ab. Becky und Scott Harris gründeten die Brennerei 2009; sie war die erste legale Destillerie im Loudoun County seit der Prohibition.

Becky Harris leitet als Chief Distiller die Produktion. Catoctin Creek verarbeitet lokale Rohstoffe, destilliert in Pot Stills und führt Roundstone Rye als Flaggschiff der Brennerei.

Fakten: