Chairmans Reserve 2010 - 11 y.o. - John Dore Still 1 - New Vibrations

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 61.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Master's Selection zeigt den Rum aus der John Dore 1 als Einzelfassabfüllung für die Kollektion New Vibrations von La Maison du Whisky. St. Lucia Distillers destillierte ihn 2010 in dieser Pot Still mit zwei Retorten. Anschliessend reifte er elf Jahre in einem Ex-Bourbon-Fass.

Aus Fass 0295032010 wurden 207 nummerierte Flaschen abgefüllt. Der Rum hat einen Alkoholgehalt von 61.1% und wurde weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer naturfarbenen Geschenkverpackung mit Sichtfenster geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Das reichhaltige Bouquet verbindet Kokosnuss und Erdbeeren mit Eichenholz.
• Gaumen: Am Gaumen treten Holznoten hervor, begleitet von Rosinen und braunem Zucker.
• Abgang: Grapefruit und Orangenschalen prägen den lang anhaltenden Abgang.

Destillerie/Abfüller:

St. Lucia Distillers ist im Roseau-Tal auf St. Lucia beheimatet. Das Unternehmen entstand 1972 durch den Zusammenschluss der Brennereien in Dennery und Roseau. Die Marke Chairman's Reserve geht auf Laurie Barnard zurück: Unter seiner Leitung entstand 1999 ein Rum, für den gereifte Destillate aus kontinuierlicher Destillation und Pot Stills miteinander vermählt wurden.

Die Reihe Master's Selection richtet den Blick auf einzelne ausgewählte Fässer. Ihr Konzept entwickelten der Master Blender und der Kellermeister gemeinsam, nachdem sie in den Lagerhäusern besondere Rumfässer entdeckt hatten. Kellermeister Cyril Mangal wählt die Fässer persönlich aus. Die Reihe macht damit unterschiedliche Aromenausprägungen aus verschiedenen Gärungs- und Destillationsverfahren erlebbar; bei einzelnen Abfüllungen gehören auch gezielte Vermählungen zum Konzept.

Fakten: