Cotswolds Wildflower Gin No. 3

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 41.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Cotswolds Wildflower Gin No. 3 ergänzt eine Kräutermischung den klassischen Gin-Unterbau: Die London-Dry-Basis enthält Wacholder, Koriander und Angelika. Hinzu kommen Essenzen von handgepflücktem Genepi, einer Pflanze aus der Gattung Artemisia, sowie Minze, Schafgarbe und weiteren ausgewählten Botanicals. Die Wildflower-Reihe ist von den Wiesenlandschaften der Cotswolds inspiriert; No. 3 wird in kleinen Chargen hergestellt.

Die Wildflower-Infusionen erhalten eine leichte Süssung. Bei No. 3 stehen dennoch die lebhafte Zitrusfrische, Kräuter und ein trockener Nachklang im Vordergrund. Der Gin schimmert grün und wird mit 41.7% in einer Flasche mit 0.7 Liter abgefüllt.

Als Gin Spritz lässt sich No. 3 mit Tonic Water auf Eis servieren. Ein Limettenschnitz ergänzt dabei seine Zitrusnoten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Wacholder und Kiefer mit kandierter Limette. Ein Hauch Anis ergänzt die pflanzlichen und fruchtigen Eindrücke.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt der Gin eine lebhafte Säure und intensive Kräuternoten. Das Mundgefühl wirkt erfrischend.
• Abgang: Der Abgang wirkt kühlend und angenehm trocken. Minze und Anis prägen den frischen Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Die Cotswolds Distillery öffnete im Juli 2014 ihre Türen. Ihr Gründer Dan stammt aus New York und arbeitete lange in der Londoner Finanzbranche, bevor er mit seiner Familie in die Cotswolds zog. Die Gerstenfelder rund um sein Zuhause brachten ihn auf die Idee, dort Whisky herzustellen. Aus einem ungenutzten Gelände in der Nähe entstand die Brennerei.

Noch bevor der erste Whisky reif war, widmete sich das Team der Entwicklung eines Gins. Während einer zweimonatigen Versuchsphase stellte das Team 150 einzelne Botanical-Destillate her und erprobte mehr als 60 Gin-Rezepturen. Daraus ging der Cotswolds Dry Gin hervor. Gin blieb anschliessend ein wichtiger Teil des Sortiments; die Wildflower-Abfüllungen erweitern dieses um Kombinationen aus Gin und botanischen Essenzen.

Fakten: