Dailuaine 2009/2025 - 15 y.o. - Cask #DU925 - Hidden Spirits

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese unabhängige Abfüllung aus Fass DU925 zeigt Dailuaine nach 15 Jahren Reifung. Der Single Malt wurde 2009 destilliert und 2025 von Hidden Spirits mit 50.7% abgefüllt. Insgesamt entstanden 283 Flaschen à 0.7 Liter; der Whisky ist nicht kühlfiltriert und ungefärbt.

Sensorisch verbinden sich Apfel und Vanille mit süssem Malz, Honig und roten Früchten. Leichtes Karamell, nussige Akzente und eine sanfte Würze runden den kräftigen, cremigen Charakter ab; die Süsse bleibt im Nachklang präsent.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase ist fruchtig und verbindet Apfel und Vanille mit leichtem Karamell und einer nussigen Grundnote.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky cremig; süsses Malz, Vanille und Honig treffen auf rote Früchte und eine leichte Nussigkeit.
• Abgang: Der Abgang ist sanft würzig und bewahrt eine anhaltende Süsse, nussige Akzente und eine feine Fruchtnote.

Destillerie/Abfüller:

Dailuaine liegt am Carron Burn, rund drei Meilen südwestlich von Aberlour und unweit des Spey. Die Anfang der 1850er-Jahre von William Mackenzie gegründete Brennerei arbeitet mit einer relativ raschen Destillation, die zu einem robusten, körperreichen Destillat beiträgt. Ein grosser Teil der Produktion dient als Bestandteil von Blends, während Dailuaine als Single Malt vergleichsweise selten erscheint.

Hidden Spirits ist ein unabhängiger italienischer Abfüller, der gezielt Scotch-Whisky- und Rumfässer auswählt und daraus limitierte Editionen zusammenstellt. Für diese Abfüllung wählte das Haus Fass DU925 und füllte 2025 insgesamt 283 Flaschen ab.

Fakten: