Edradour 2013/2026 - 12 y.o. Oloroso Sherry Butts Natural Cask Strength Batch #8

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die vollständige Reifung in zehn Oloroso-Sherry-Butts in Erst- und Zweitbelegung gibt Batch #8 sein ausgeprägt sherrybetontes Profil. Verwendet wurden die Fässer 553, 554, 701 und 703 bis 709. Der 2013 destillierte Malt wurde 2026 nach zwölf Jahren abgefüllt. Die zehn Fässer ergaben 6'656 Flaschen mit 58% natürlicher Fassstärke; der Whisky ist nicht kühlfiltriert und kommt ohne Farbstoff aus.

Die Sherryreifung verbindet dunkle Beeren und Kirschen mit Rosinen, Feigen, Orangenschale und Weihnachtskuchen. Kakao, dunkle Schokolade, Honigmalz, Zimt und Nüsse ergänzen die Frucht. Der volle Körper trägt reife Fruchtsüsse und wärmende Gewürze, bevor das Profil trockener und nussiger wird.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen dunkle Beeren, Kirschen und reife Früchte im Vordergrund; darauf folgen Malz, Zimt und eine sanfte nussige Würze.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Johannisbeeren und Datteln mit Eiche, cremigen Cashewnoten und wärmenden Gewürzen.
• Abgang: Der lange Abgang wird zunehmend trocken und zeigt Röstmalz, Walnuss, dunkle Beeren sowie Gewürze und geröstete Eiche.

Destillerie/Abfüller:

Edradour führt seine Geschichte auf 1825 zurück, als die Brennerei als Genossenschaft lokaler Bauern gegründet wurde. Am Standort bei Pitlochry arbeitet sie weiterhin in kleinem Massstab: Ein offener gusseiserner Maischbottich, hölzerne Gärbottiche, zwei kupferne Brennblasen und traditionelle Worm Tubs prägen die Produktion. Edradour führt dort den gesamten Prozess von der Destillation über die Reifung bis zur Abfüllung durch.

Andrew Symington übernahm Edradour 2002; bis 2007 verlegte Signatory Vintage seine Aktivitäten an den Brennereistandort. Batch #8 ist eine Originalabfüllung von Edradour.

Fakten: