Grappa 'Brunello'

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 43%

Besonderheiten:

Dieser Grappa di Brunello verbindet Sangiovese-Trester mit einer einjährigen Reifung in mittelstark getoastetem Eichenholz. Er gehört zur Tenuta La Fuga und trägt den Namen Le due Sorelle. Die Destillation erfolgt chargenweise in dampfbeheizten Kupferbrennblasen. Der Grappa ist bernsteinfarben und wird mit 43% Alkohol in Flaschen mit 0.5 Liter Inhalt angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Früchte und Kakao. Dazu kommen intensive Noten von Backpflaumen, schwarzen Kirschen und getrockneten Feigen sowie Vanille, Lakritz, Haselnuss und Honig. Alkoholische Schärfe ist im Duft kaum wahrnehmbar.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Grappa intensiv, weich und rund, mit einer ausgewogenen süssen Note. Die zunächst spürbare alkoholische Schärfe klingt rasch ab.
• Abgang: Im anhaltenden Abgang bleiben Backpflaumen, Honig, getrocknete Feigen und Haselnuss präsent.

Destillerie/Abfüller:

Die Tenuta La Fuga liegt bei Camigliano südwestlich von Montalcino und gehört seit 2001 der Familie Folonari. Mit 9.8 Hektaren Rebland und rund zwei Hektaren Olivenhainen ist sie das kleinste ihrer Weingüter. Hier wächst Sangiovese Grosso, der in Montalcino auch Brunello genannt wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend sorgfältig sortiert; für die Weinbereitung nutzt das Gut Gärbehälter aus Holz und Edelstahl. Neben Brunello und Rosso di Montalcino gehört auch dieser gereifte Grappa zum Sortiment.

Die Destillation des Grappa di Brunello Le Due Sorelle übernimmt Distillerie Berta. Damit verbindet die Abfüllung den Sangiovese-Trester des toskanischen Weinguts mit der Arbeit einer spezialisierten Grappabrennerei.

Fakten: