Mannochmore Islay Cask Finish - Cask Craft - Murray McDavid

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 44.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Mannochmore erhielt sein Finish während mehrerer Monate in ehemaligen Islay-Whiskyfässern: Murray McDavid nennt Barriques und Hogsheads aus der Caol Ila Distillery. Die vom Torfrauch geprägten Fässer ergänzen den ungetorften, malzbetonten Speyside Single Malt um süssen Rauch, milde Eichenwürze und einen maritimen Küstencharakter. Die Abfüllung gehört zu Cask Craft Batch 3 und kommt mit 44.5% und natürlicher Farbe in die Flasche.

Der ursprüngliche Charakter bleibt als reiches Malz und milde Frucht mit trockenem, klarem Schluss erkennbar. Der Islay-Fasseinfluss setzt dazu rauchige Küstennoten und eine Spur roter Früchte. So erklärt sich der Gegensatz zwischen dem ungetorften Grundwhisky und dem rauchigen Profil der fertigen Abfüllung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich sanfter küstennaher Torfrauch, roter Apfel, Pfirsich, gemälzte Gerste, grünes Gras und ein leichter Hauch Salzlake.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whisky süss und wird danach leicht herzhaft; auf gemälzte Gerste folgen Vanille, würzige Eiche und Orange.
• Abgang: Der mittellange Abgang verbindet Nelke, schwarzen Pfeffer, Aprikosenkonfitüre und Karamell mit feinen floralen Nuancen und entferntem Meeresrauch.

Destillerie/Abfüller:

Mannochmore Distillery erzeugte den ungetorften Speyside Single Malt. Murray McDavid wählte ihn für die Cask-Craft-Reihe, führte die Nachreifung durch und füllte ihn als unabhängiger Abfüller ab. Die Reihe versammelt Single Malts aus verschiedenen Teilen Schottlands und stellt das Zusammenspiel von Destillat und unterschiedlichen Holzarten in den Mittelpunkt.

In den traditionellen Whisky-Lagerhäusern von Coleburn verwaltet Murray McDavid mehr als 45'000 Fässer aus über 90 schottischen Brennereien. Das Whisky Creations Team beurteilt Qualität und Struktur der Destillate, beschafft frisch entleerte Fässer von anderen Getränkeproduzenten und verfolgt die weitere Reifung jedes Fasses. Diese Arbeitsweise bildet die Grundlage für gezielte Nachreifungen wie das Islay-Finish dieses Mannochmore.

Fakten: