Old Man Rum Project Three - Dark Expression

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Für Dark Expression verbindet Spirits of Old Man gereifte Rums aus Südamerika und der Karibik. Einen besonders prägenden Beitrag leistet der kolumbianische Anteil. Der Blend enthält sowohl Destillate aus kontinuierlich arbeitenden Brennkolonnen als auch solche aus Kupferbrennblasen. Die einzelnen Rums reifen in der Karibik; die jüngsten sind mindestens acht Jahre alt, der Altersdurchschnitt liegt bei etwas mehr als zehn Jahren.

Die dritte Abfüllung der Rum Project-Reihe setzt geschmacklich auf dunkle Schokolade und Espresso. Herbe Akzente ergänzen die weicheren Vanille- und Karamellnoten. Der Blend hat einen cremigen Charakter und wird mit 40% in eine 0.7-Liter-Flasche abgefüllt. Zu seinen Auszeichnungen gehören der Titel Rum of the Year 2019 und Doppelgold bei den China Wine & Spirits Awards 2019.

Tasting Notes:

• Nase: Kaffee verbindet sich im Duft mit Vanille und Karamell. Dazu kommen würzige Eichennoten, dezente Himbeere und ein Hauch Zitrusfrucht.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Blend geschmeidig. Dunkle Schokolade und Frucht prägen den Geschmack, ergänzt durch Vanille, Kaffee und Karamellkaffee. Sanfter Tabak, feine Orangenschale und leichte Würze setzen weitere Akzente; Bitternoten verleihen ihm eine herbere Seite.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben herber Kakao, Zimt und Eiche präsent.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Spirits of Old Man steht das norddeutsche Unternehmen Oldman Spirits GmbH. Seine Rum Projects entstehen durch die Auswahl und Abstimmung unterschiedlicher Rumdestillate. Den Anfang machte Project One: Ursprünglich sollte die Entwicklung einen ausgeprägten Vanillecharakter hervorbringen, doch schliesslich wurde Kokos zu seinem markanten Merkmal. Die gewünschte Vanillenote erhielt später mit Project Four einen eigenen Platz in der Reihe.

2024 feierte Oldman Spirits sein zehnjähriges Bestehen. Beim damaligen Betriebsbesuch in Jübek berichtete das Unternehmen, dass Abfüllung, Etikettierung und Verpackung bis 2019 vollständig von Hand erfolgt waren. Danach kamen ein eigenes Fasslager sowie halb- und vollautomatische Abfüllanlagen hinzu. Neben den eigenen Marken entwickelt und füllt Oldman Spirits auch Spirituosen im Auftrag anderer Unternehmen ab.

Fakten: