SAMPAN Classic White Rhum 43% (Vietnam)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Frischer Zuckerrohrsaft bildet die Grundlage des SAMPAN Classic White Rhum. Das Zuckerrohr stammt aus der vietnamesischen Provinz Quang Nam. Sein Saft wird nach der Vergärung in der Distillerie d'Indochine in einer französischen Kupferkolonne destilliert. Anschliessend wird der Rum langsam mit Wasser auf seine Trinkstärke von 43% reduziert. Die Herstellung erfolgt in kleinen Chargen und ohne Zusatzstoffe.

Blüten und fruchtige Frische prägen den Charakter dieser weissen Abfüllung. Dazu kommen ungewöhnliche Anklänge an Buttercroissant und Ingwerchutney, während Kräuter und Gartenobst den Nachklang bestimmen. Der Rum lässt sich pur geniessen oder als aromatische Grundlage für einen Daiquiri verwenden. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird ohne Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich weisse Kirschblüten und Veilchen mit Zuckerwatte und Mangostreifen. Auch frisches Zuckerrohr ist deutlich wahrnehmbar.
• Gaumen: Am Gaumen stehen intensive florale Aromen neben frischer Frucht. Noten von Buttercroissant und Ingwerchutney ergänzen den Geschmack um Gebäck und Würze. Jasmin setzt einen weiteren floralen Akzent.
• Abgang: Der lange Nachklang zeigt frische Kräuter und Gartenobst. Dazu kommen dezente Walnuss- und Pfeffernoten.

Destillerie/Abfüller:

Die Distillerie d'Indochine wurde 2018 von Antoine, Ian und Julien gegründet. Sie liegt rund 15 Kilometer südlich von Hoi An an Vietnams zentraler Küste, zwischen dem Meer und Zuckerrohrfeldern. Antoine Poircuitte verantwortet die Destillation und Reifung. Er stammt aus einer Familie von Brennern und nahm bereits als Kind an der jährlichen Familiendestillation teil.

Die Zusammenarbeit mit den lokalen Zuckerrohrbauern beginnt bereits auf dem Feld: Die Pflanzen werden nach festgelegten Anforderungen ausgewählt und ohne chemische Behandlungen oder Pestizide angebaut. Nach der Ernte von Hand wird das Zuckerrohr innerhalb von 24 Stunden gepresst. Auf die Vergärung des Safts folgt die Destillation in einer vollständig aus Kupfer gefertigten Kolonne aus Frankreich. Der Markenname SAMPAN bezeichnet ein traditionelles südostasiatisches Küstenboot, das auch auf den Flaschenetiketten zu sehen ist.

Fakten: