Speyside (M) 2011/2026 - 14 y.o. - 1st Fill PX Sherry Butts Finish - Signatory Small Batch Edition #20

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.2% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der Speyside Single Malt der Small Batch Edition #20 erhielt sein Finish in First-Fill-Pedro-Ximénez-Sherry-Butts. Er wurde 2011 destilliert und 2026 nach 14 Jahren von Signatory Vintage mit 48.2% abgefüllt. Die Brennerei hinter der Bezeichnung Speyside (M) wird nicht offengelegt. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und kommt ohne Farbstoff in die Flasche.

Die First-Fill-PX-Fässer verleihen dem Malt eine ausgeprägte dunkle Sherrysüsse und aromatische Dichte. Trockenfrüchte, Karamell und Toffee bilden das süsse Zentrum; Nüsse, Kakao, dunkle Schokolade und Würze setzen trockenere Kontraste.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen Datteln, Feigen und Rosinen im Vordergrund. Cremiges Karamell und Leder folgen, während dunkler Honig, geröstete Nüsse und ein Hauch würziger Eiche weitere Tiefe geben.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und samtig. Süsses Toffee und Melasse verbinden sich mit reifen Pflaumen und PX-geprägter Fruchtigkeit; Marzipan, geröstete Mandeln, etwas Kakao und dezente Würze ergänzen die Struktur und halten die Süsse in Balance.
• Abgang: Der Abgang klingt lang und weich nach. Walnüsse, dunkle Schokolade und getrocknete Früchte bleiben präsent; sanfte Würze und Trockenheit begleiten den Ausklang.

Destillerie/Abfüller:

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründet. Der Name geht auf die ursprüngliche Idee zurück, Abfüllungen von bekannten Persönlichkeiten signieren zu lassen; das Konzept verschwand, der Name blieb. Symington übernahm 2002 die Edradour Distillery, und bis 2007 zog der Betrieb vollständig auf deren Gelände in Pitlochry um. Signatory Vintage arbeitet als unabhängiger Abfüller; bei dieser Edition bleibt die konkrete Speyside-Brennerei ungenannt.

Fakten: