SVM 14 y.o. EMB Blend Jamaica Vatted Single Rum - Tropical Aging - Plummer

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 69.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die vollständige Reifung auf Jamaika steht bei diesem EMB Plummer im Mittelpunkt. E&A Scheer und Velier vermählten dafür Rum aus zehn Fässern des Jahrgangs 2006, zwei Fässern von 2004 und vier Fässern von 2002. Alle stammen aus derselben Brennerei und enthalten ausschliesslich im Pot Still destillierten Rum. Die vierzehnjährige Abfüllung verbindet damit mehrere Jahrgänge zu einem Jamaica Vatted Single Rum.

EMB bezeichnet hier den Plummer-Stil der Brennerei. Der Estergehalt beträgt 324.5 Gramm je Hektoliter reinen Alkohols. Die Edition entstand als tropisches Gegenstück zu einer ebenfalls vierzehnjährigen EMB-Abfüllung, deren Rum in Liverpool reifte. Das Vergleichsprojekt macht die unterschiedlichen Reifungsbedingungen zum eigentlichen Thema; diese einzeln angebotene Flasche enthält ausschliesslich die auf Jamaika gereifte Version.

Mit 69.7% besitzt der Rum einen hohen Alkoholgehalt. Er wird ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration angeboten. Die dunkle Flasche mit cremefarbenem Etikett kommt in einer roten Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt konzentriert und reif. Hinter einem leichten Lösungsmittelton zeigen sich etwas oxidativ anmutende Steinfrüchte und Gebäcknoten. Mit Luft treten reife tropische Früchte deutlicher hervor; zugleich entwickeln sich geröstete Eiche, Nüsse, Röstnoten und Melasse.
• Gaumen: Am Gaumen tritt der Rum lebhaft und vereinnahmend auf. Kräftige Holznoten bestimmen den Auftakt, begleitet von Harz und ausgeprägten Tanninen. Der Holzeindruck wirkt grün und zeigt beinahe medizinische Züge.
• Abgang: Im Abgang bleiben feine Fruchtkernnoten, Mandelcreme und dunkle, in Branntwein eingelegte Früchte zurück.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Monymusk steht die Clarendon-Brennerei auf Jamaika, die 1949 auf dem Gelände der Monymusk-Zuckerplantage entstand. Anfangs arbeitete sie mit einer einzelnen Vendôme-Brennblase. 2009 kamen eine grössere Brennblase und eine Anlage mit fünf Destillationskolonnen hinzu. Für diesen EMB Plummer wurde jedoch ausschliesslich Pot-Still-Rum verwendet.

Die gemeinsame Abfüllung verbindet das Amsterdamer Rumhaus E&A Scheer mit Velier aus Genua. Scheer blickt auf eine Geschichte seit 1712 zurück, Velier wurde 1947 gegründet. Unter Luca Gargano entwickelte Velier ein eigenes Abfüllprogramm: Auf Whisky ab 1992 folgte 1996 Rum. Besonders die Abfüllungen aus Guyana und Trinidad machten das Unternehmen bekannt. Bei diesem Projekt bringt die Zusammenarbeit mit Scheer zwei unterschiedliche Perspektiven auf die Reifung zusammen: tropische Lagerung und Fassreife im europäischen Klima.

Fakten: