TB/BSW Blended Scotch Whisky - 9 y.o. - Final Release - Thompson Bros.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Final Release schliesst die TB/BSW-Reihe mit einem neun Jahre alten Blended Scotch ab. Trotz dieser Altersangabe stammt ein erheblicher Anteil der Charge aus 15-jährigem Whisky einer nicht genannten Speyside-Brennerei. Thompson Bros füllt die naturfarbene, nicht kühlfiltrierte Abfüllung mit 45% in Flaschen zu 0.7 Liter ab.

Die TB/BSW-Reihe entstand durch eine zufällige Begegnung mit einem Bestand sherrybelegter Fässer. Nach der ersten Veröffentlichung ruhte der verbliebene Whisky mehrere weitere Jahre im Holz. In der Schlussabfüllung zeigt sich diese zusätzliche Reife auch in Noten von altem Leder und Mahagonipolitur. Das schwere, ölige Sherryprofil der Reihe verbindet Pflaume, Orangenlikör, Sultaninen und Datteln mit Marzipan, dunkler Schokolade und trockenen Backgewürzen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht Pflaume im Vordergrund. Weich abgerundete Eiche öffnet sich zu Orangenlikör, prallen Sultaninen, Orangenschale und Dattelpudding. Ein kräftig gebackener Orangen-Mandelkuchen und frische Grapefruit ergänzen das Bild.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky saftig und ausgesprochen schwer, getragen von natürlichen Harzen und Ölen. Passionsfruchtcoulis, eine Tarte mit Eiercreme und weisser Traubensaft gehen in Mandelöl, Marzipan und klebrige Medjool-Datteln über. Getrocknete, mit dunkler Schokolade überzogene Orangenscheiben, eine Anspielung auf gereiften Rum sowie Zimt und Sternanis runden den Geschmack ab.
• Abgang: Der Abgang ist lang und reichhaltig. Sanfte Eichenkohle klingt mit trockenen Backgewürzen aus Nelke, Muskat und Muskatblüte langsam aus; dunkler Muscovadozucker bleibt zurück.

Destillerie/Abfüller:

Phil und Simon Thompson bauten zunächst die Whiskybar des Dornoch Castle Hotel auf. Aus einer erfolgreichen Schwarmfinanzierung ging danach die Dornoch Distillery hervor, deren erster New Make 2017 in Fässer gefüllt wurde. Bereits während des Aufbaus begannen die Brüder mit unabhängigen Rum- und Whiskyabfüllungen; dieses Geschäft trug den Betrieb, während der eigene Whisky heranreifte.

TB/BSW gehört seit 2022 zum Kernsortiment von Thompson Bros. Die Final Release wird von Thompson Bros als Blended Scotch abgefüllt und bildet den Abschluss dieser Reihe.

Fakten: