Taylors 10 y.o. Tawny Port - 3 LITER

Volumen: 3 Liter | Alkoholgehalt: 20% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Tawny Port verbindet die Reife ausgewählter roter Portweine aus dem Cima Corgo und dem Douro Superior. Die einzelnen Weine lagern durchschnittlich zehn Jahre in Eichenfässern mit rund 630 Litern Fassungsvermögen, bevor Taylor's sie zum fertigen Port vermählt. Die Altersangabe beschreibt damit die durchschnittliche Reife der enthaltenen Weine, nicht eine einheitliche Lagerdauer aller Bestandteile. Während der Fasslagerung verändert sich ihre ursprünglich dunkle Farbe und entwickelt die für Tawny Port typischen Bernsteintöne.

Die 3-Liter-Flasche verfügt über einen integrierten Ausgiesser, der den Ausschank bei grösseren Tischrunden erleichtert. Der Port enthält 20% Alkohol und ist bereits trinkreif; weiteres Lagern und Dekantieren sind nicht nötig. Leicht gekühlt bei 12 bis 16 °C kommen seine Aromen gut zur Geltung. Er passt zu Desserts mit Mandeln, Beeren oder dunkler Schokolade ebenso wie zu kräftigem Blauschimmelkäse. Die Flasche sollte aufrecht, lichtgeschützt und bei gleichmässig kühler Temperatur aufbewahrt werden.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Beeren mit einer feinen Nussnote. Dezente Anklänge von Schokolade, Butterkaramell und Eichenholz ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Port weich und seidig. Reife Feigen und Konfitüre bestimmen den Geschmack.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben die Aromen reifer Feigen und Konfitüre erhalten.

Destillerie/Abfüller:

Taylor's wurde 1692 gegründet; die Geschichte des Hauses begann mit dem englischen Kaufmann Job Bearsley in Portugal. Das unabhängige Familienunternehmen widmet sich ausschliesslich der Herstellung von Portwein und ist in Porto sowie im Douro-Tal tätig. Seine Arbeit umfasst den Anbau der Reben, die Weinbereitung, die Reifung und das Vermählen bis zur Abfüllung. Die eigenen Weingüter Vargellas, Terra Feita und Junco bilden insbesondere die Grundlage seiner Vintage Ports.

Für seine gereiften Tawnys verfügt Taylor's über umfangreiche Bestände fassgelagerter Portweine in den kühlen Kellern an der Atlantikküste. Aus diesen Reserven entsteht auch der zehnjährige Tawny. Die historischen Keller in Vila Nova de Gaia sind damit nicht nur Teil der Geschichte des Hauses, sondern ein wichtiger Ort für die Reifung seiner Weine.

Fakten: