Viti Brennivin Aquavite Aquavit Akvavit / Small Batch

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 47% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Víti Brennivín verbindet die traditionelle Kümmelprägung des isländischen Aquavits mit einem Gerstendestillat aus heimischen Rohstoffen. Er wird in kleinen Chargen dreifach destilliert. Die eigens angefertigte Brennanlage ist darauf ausgelegt, den Geschmack der Gerste und die ätherischen Öle der Botanicals zu bewahren.

Zur Aromatisierung wird der Gerstenbrand mit Kümmelsamen, Rhabarber, Angelikawurzel, Birkenblättern, kriechendem Thymian, Islandmoos, Grünkohl und Mädesüss erneut in einer Pot Still destilliert. Kümmel bildet dabei den geschmacklichen Schwerpunkt. Der Aquavit bleibt ohne Fassreifung und wird mit 47% Alkohol abgefüllt. Er ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versehen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht intensiver Kümmel über einer brotigen Grundnote. Kräuter und Gewürze ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen dominiert Kümmel, begleitet von kräftiger Pfefferwürze, trockenen Kiefernoten und vielschichtigen Kräutereindrücken. Frische Zitrusnoten treffen auf erdige Kräutertöne.
• Abgang: Der lange Nachklang wirkt erfrischend. Kümmel und Kräuterwürze bleiben anhaltend präsent.

Destillerie/Abfüller:

Die familiengeführte Eimverk Distillery wurde 2009 auf Island gegründet. Ihr Konzept beruht auf lokalen Zutaten und eigens entwickelter Destillationstechnik. Neben Víti Brennivín entstehen hier der Single Malt Whisky Flóki und der Gin Vor.

Während die ersten Whiskybestände reiften, brachte Eimverk bereits Vor und Víti auf den Markt. Beide gehen auf dasselbe Gerstengrunddestillat wie Flóki zurück, erhalten ihren eigenen Charakter jedoch durch heimische Kräuter und weitere Botanicals. So nutzt die Brennerei ihre Getreidebasis für drei unterschiedliche Spirituosenstile.

Fakten: