Bombay Sapphire East London Dry Gin

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bombay Sapphire East baut auf der klassischen Komposition aus zehn Botanicals auf und ergänzt sie um thailändisches Zitronengras sowie vietnamesische schwarze Pfefferkörner. Damit umfasst die Rezeptur zwölf Botanicals. Der Gin wird mit 42% in eine Flasche mit 0.7 Liter Inhalt abgefüllt.

Ivano Tonutti entwickelte East als persönliche Hommage an den Fernen Osten, wo er als Master of Botanicals viel Zeit mit der Beschaffung von Botanicals verbrachte. Das Zitronengras verstärkt die helle Zitrusseite, während schwarzer Pfeffer dem London Dry Gin zusätzliche Würze verleiht.

Alle zwölf Botanicals treffen während der Dampfinfusion auf den Alkoholdampf, statt im Kessel ausgekocht zu werden. Dafür liegen die Zutaten in einem Korb, durch den der Dampf bei der Destillation strömt und ihre Aromen aufnimmt. Der vertraute Wacholder-Zitrus-Kern erhält so zusätzliche Akzente von Zitronengras und Pfeffer. East eignet sich für Gin Tonic ebenso wie für klassische Gin-Cocktails.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treten Zitrone und Zitronengras deutlich hervor. Schwarzer Pfeffer verstärkt die Würze und begleitet den Wacholder.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich lebendige Zitrusnoten und Zitronengras mit Wacholder. Schwarzer Pfeffer prägt den Geschmack mit seiner prickelnden Schärfe, während sich das Mundgefühl seidig zeigt.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben Zitronengras und schwarzer Pfeffer präsent. Wacholder klingt mit einer Lavendelnote nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Bombay Sapphire Distillery befindet sich in Laverstoke Mill in der südenglischen Grafschaft Hampshire. Die von Thomas Heatherwick gestaltete Brennerei verbindet den historischen Standort mit moderner Ginproduktion. Ein wesentliches Merkmal ihrer Arbeitsweise ist die Dampfinfusion: Die Botanicals werden nicht im Alkohol eingelegt, sondern geben ihre Aromen an den durchströmenden Alkoholdampf ab.

Bombay Sapphire gehört zum Portfolio von Bacardi Limited. Die Marke wurde 1987 eingeführt; ihr Verfahren der Dampfinfusion geht auf die Arbeit der Familie Dakin in den frühen 1830er-Jahren zurück. Neben der Destillation prägt die Auswahl der Botanicals den Markenstil. Während Ivano Tonutti die Rezeptur von East entwickelte, verantwortet heute Alessandro Garneri als Master of Botanicals die Auswahl der zehn Botanicals des klassischen Bombay Sapphire.

Fakten: