No.3 London Dry Gin - Organic - Bag in Box (BIB) 5 Liter

Volumen: 5 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Bio-Ausführung von No.3 verbindet einen klassischen, wacholderbetonten London Dry Gin mit dem grossen Bag-in-Box-Format. Die Verpackung enthält 5 Liter und eignet sich für den Ausschank an der Bar oder bei grösseren Anlässen. Der Gin wird in den Niederlanden hergestellt und mit 46% Alkohol abgefüllt. Er ist bio-zertifiziert, trägt den Kontrollstellencode NL-BIO-01 und enthält keinen Farbstoff.

Die Rezeptur umfasst sechs Botanicals: Wacholderbeeren, Angelikawurzel, Koriandersamen, Kardamom sowie Orangen- und Grapefruitschalen. Damit setzt No.3 auf das Zusammenspiel von Wacholder, Zitrus und Gewürzen statt auf eine umfangreiche Zutatenliste. Die trockene Ausrichtung passt zu klassischen Drinks wie Gin Tonic, Martini und Negroni.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht Wacholder deutlich im Vordergrund. Orange und Grapefruit bringen frische Zitrusnoten hinzu, während Kardamom und Koriander eine feine Würze beisteuern.
• Gaumen: Am Gaumen bleibt Wacholder prägend. Dazu kommen Orange und Grapefruit sowie die ausgewogene Würze von Kardamom und Koriander. Der Geschmack wirkt klar und strukturiert.
• Abgang: Der Abgang ist trocken und erdig, mit der wurzeligen Note der Angelika. Dezente Gewürze und eine leichte Zitrusspur begleiten den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Hinter No.3 steht das Londoner Wein- und Spirituosenhandelshaus Berry Brothers & Rudd. Der Name verweist auf dessen Adresse an der St. James’s Street, Hausnummer 3. Die Entwicklung des Gins dauerte zwei Jahre; daran wirkten der Gin-Spezialist Dr. David Clutton und Alessandro Palazzi von der DUKES Bar mit. Während die Idee aus London stammt, findet die Destillation in den Niederlanden statt.

Für die Herstellung verwendet No.3 eine historische, von Mauerwerk umgebene Kupferbrennblase. Die abgewogenen Botanicals ziehen darin 16 Stunden in einem Basisalkohol aus biologisch angebautem französischem Winterweizen. Das Einweichen macht die getrockneten Zutaten wieder weich und unterstützt die Übertragung ihrer Aromen. Am folgenden Tag dauert die Destillation bis zu sieben Stunden. Der Brennmeister trennt den Vorlauf ab und wählt das Herzstück des Destillats aus. Nach einer Ruhephase und Filtration wird der Gin mit Wasser auf 46% Alkohol eingestellt.

Fakten: