Michter's American Whiskey Small Batch

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 41.7% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bereits verwendete Whiskeyfässer prägen den Michter's US★1 Unblended American Whiskey. Er reift in Fässern aus amerikanischer Weisseiche, die zuvor Whiskey enthielten, statt ausschliesslich in neuen Eichenfässern wie ein Bourbon. Die Bezeichnung Unblended bedeutet hier, dass kein neutraler Getreidealkohol zugesetzt wird; sie bezeichnet keine Einzelfassabfüllung.

Für seine Small Batch Whiskeys verwendet Michter's eigens dimensionierte Anlagen, die höchstens den Inhalt von zwanzig vollen Fässern aufnehmen können. Damit bleibt die Auswahl jedes einzelnen Whiskeys für die Zusammenstellung entscheidend. Der American Whiskey wird in Kentucky destilliert und mit 41.7% abgefüllt. Die Flasche enthält 0.7 Liter.

Sahniges Karamell und Vanille bilden die geschmacklichen Schwerpunkte; Karamell und Trockenfrüchte setzen feinere Akzente. Reife Frucht prägt den Nachklang. Ende 2013 kehrte diese Abfüllung nach einer knapp dreijährigen Marktabsenz zurück, nachdem der damalige Master Distiller Willie Pratt ihre Freigabe beschlossen hatte.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase erinnert die ausgeprägte Süsse an Fruchtbonbons. Dazu kommen dezente Pfirsichnoten, verkohltes Fassholz und eine feine buttrige Nuance. Zimt und Muskat begleiten einen Hauch Menthol und kandierte Orangenschale.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey weich. Süsse Gewürze und sanfte Fruchtigkeit bilden ein ausgewogenes Zusammenspiel, wobei die Würze im Vordergrund steht. Verkohltes Fassholz, Leder und Tabak stehen neben Toffee und sahnigem Karamell.
• Abgang: Im ausgewogenen Abgang klingt die süsse Würze allmählich aus. Reife Frucht ergänzt den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Die historischen Wurzeln von Michter's liegen in Pennsylvania: 1753 gründete der Schweizer Mennonit John Shenk in Schaefferstown eine Brennerei, die zunächst Roggenwhiskey herstellte. Unter Abraham Bomberger erhielt sie im 19. Jahrhundert den Namen Bomberger's. Der Markenname Michter's entstand erst in den 1950er-Jahren, als Lou Forman Teile der Namen seiner Söhne Michael und Peter zusammenfügte.

Nach dem Konkurs des Unternehmens 1989 belebten Joseph J. Magliocco und Richard Newman die Marke in den 1990er-Jahren neu. Sie entschieden sich für Kentucky, um dessen Fachwissen und Infrastruktur für amerikanischen Whiskey zu nutzen. Heute gehören die Brennerei in Shively, das Fort Nelson Building in Louisville und landwirtschaftliche Flächen in Springfield zu Michter's. Die heutige Produktion in Kentucky ist damit von der historischen Brennerei in Pennsylvania zu unterscheiden.

Zur Arbeitsweise von Michter's gehören beheizte Lagerhäuser: Im Winter werden sie erwärmt und anschliessend wieder natürlich abgekühlt. Diese zusätzlichen Temperaturwechsel fördern den Austausch zwischen Whiskey und Fassholz. Auch die Filtration wird nicht einheitlich auf das gesamte Sortiment angewendet; Michter's wählt Filtermedien und Verfahren passend zur jeweiligen Abfüllung. Über die Freigabe der US★1 Whiskeys entscheiden Master Distiller Dan McKee und das Verkostungsteam gemeinsam.

Fakten: