Isle of Raasay 2018/2026 - 7 y.o. - Single Malt Whisky - Peated Bordeaux Red Wine Single Cask #18/792

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 59.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Einzelfassabfüllung zeigt eine der getorften Bordeaux-Komponenten des Isle of Raasay Single Malt in unvermählter Form. Der 2018 destillierte Whisky reifte sieben Jahre vollständig im Bordeaux-Rotweinfass #18/792. Im Jahr 2026 wurden daraus 298 Flaschen zu 0.7 Liter mit 59.3% in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Der Whisky ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Na Sia bedeutet auf Gälisch «die Sechs» und verweist auf die sechs Fass- und Destillatkomponenten des regulären Isle of Raasay Single Malt: Getorfter und ungetorfter Brand reifen getrennt in amerikanischen Rye-Whiskey-Fässern, Bordeaux-Rotweinfässern und Fässern aus Chinkapin-Eiche. Die Single Cask Series macht diese Bausteine einzeln zugänglich. Nach den fünfjährigen Abfüllungen von 2024 folgt 2026 die Reihe Seven Years Evolved; die Komponenten erscheinen im Zweijahresrhythmus als Einzelfässer mit Altersangabe.

Für die Bordeaux-Komponente verwendet die Brennerei rund 220 Liter fassende Fässer aus europäischer Eiche, die zuvor für drei Bordeaux-Jahrgänge eingesetzt wurden. Diese vorbelegten Fässer bringen herzhafte Würze, Tannine, dunkle Früchte und Kirschen ein. Bei Fass #18/792 verbinden sich diese Einflüsse mit dem kräftigen Rauch des getorften Raasay-Destillats sowie einer maritimen Nuance.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen und Brombeeren mit markantem Holzrauch und einer Prise Pfeffer. Eine dezente Tomatennote und eine lebendige Meeresbrise ergänzen das vielschichtige Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen erscheinen süsse Sultaninen und getrocknete Feigen vor dichtem Torfrauch. Kräftige Eichenwürze und Zimt begleiten die vollmundige, ölige Textur.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und verbindet würzige Akzente mit feiner Vanillesüsse. Ein Hauch trockener Tannine verleiht dem Finale klare Kontur.

Destillerie/Abfüller:

Die Isle of Raasay Distillery befindet sich im umgebauten Borodale House auf der gleichnamigen Hebrideninsel. Bill Dobbie und Alasdair Day gründeten R&B Distillers, nachdem sie sich 2013 kennengelernt hatten; 2015 fiel die Wahl für ihr Brennereiprojekt auf Raasay. Die Anlage öffnete am 14. September 2017, als auf der Insel erstmals legal destilliert wurde. Produktion, Reifung, Abfüllung und Vermarktung sollen vollständig auf Raasay stattfinden und damit möglichst eng mit der Insel verbunden bleiben.

Als geschmackliches Leitbild dienen ältere Hebriden-Stile, aus denen die Brennerei ein Profil mit leichter Torfrauchigkeit und dunkler Frucht entwickelte. Dafür erzeugt sie getorfte und ungetorfte Destillate und lässt diese getrennt in drei charakteristischen Fasstypen reifen. Die Na Sia Series löst dieses regulär vermählte Sechserrezept in seine einzelnen Bestandteile auf; Fass #18/792 präsentiert die Kombination aus getorftem Destillat und Bordeaux-Rotweinfass.

Fakten: