Isle of Raasay - 5 y.o. - Single Malt Whisky - Single Cask #19/69 Peated Chinkapin Oak

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 61.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser getorfte Single Malt aus der Na Sia Single Cask Series reifte fünf Jahre vollständig im First Fill Chinkapin Oak Cask #19/69. Er wurde 2019 destilliert und im August 2024 mit 61.3% in natürlicher Fassstärke abgefüllt, ohne Kühlfiltration und Farbstoff. Für diese Fassart verwendet Raasay massgefertigte Fässer mit einem Fassungsvermögen von 190 Litern aus nordamerikanischer Chinkapin-Eiche, Quercus muehlenbergii. Das Holz wird frisch verkohlt und stark geröstet. Durch das Rösten karamellisieren natürliche Holzzucker; diese Fassvorbereitung fördert süsse Karamell- und rauchige Barbecue-Aromen.

Na Sia bedeutet auf Gälisch «die Sechs». Die Serie macht die sechs Reifungskomponenten des Raasay-Rezepts einzeln zugänglich: Getorfter und ungetorfter Rohbrand reifen jeweils getrennt in ehemaligen amerikanischen Rye-Whiskey-Fässern, neuen Chinkapin-Eichenfässern und ehemaligen Bordeaux-Rotweinfässern. Während diese Komponenten für den regulären Single Malt zusammengeführt werden, zeigt die Einzelfassabfüllung aus Fass #19/69 ausschliesslich den getorften Chinkapin-Anteil.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen kräftiger Holzrauch, schwarze Kirschen, Brombeeren und dunkle Trauben aufeinander. Süsses Toffee und ein Hauch Ingwer ergänzen das Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Eiche und Rauch mit Kirschsirup und gezuckerten Johannisbeeren. Der Whisky wirkt vollmundig und bringt Süsse und Rauch in ein ausgewogenes Verhältnis.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und bleibt rauchig und fruchtig. Sanfte Holznoten begleiten den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Bill Dobbie und Alasdair Day gründeten 2013 R&B Distillers und entwickelten daraus die Isle of Raasay Distillery. Als Standort wählten sie die Hebrideninsel Raasay; das Borodale House aus dem 19. Jahrhundert wurde in die Anlage mit Brennerei, Besucherzentrum und Unterkunft einbezogen. Am 14. September 2017 eröffnete die Brennerei, und erstmals floss auf der Insel legal destillierter Spirit. Die Brennerei erzeugt ihre Whiskys auf Raasay, lässt sie dort reifen und füllt sie auf der Insel ab. Damit bleiben die wesentlichen Produktionsschritte unmittelbar mit ihrem Inselstandort verbunden.

Fakten: