Isle of Raasay Oak Species Maturation Series 4 x 0,05l Tasting Pack

Volumen: 0.2 Liter | Alkoholgehalt: 50.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieses Tasting Pack macht den Einfluss der Eichenart unmittelbar vergleichbar: Es enthält vier leicht getorfte Single Malts derselben Brennerei, die jeweils vollständig in neuer Eiche reiften. Die vier Flaschen zu je 0.05 Liter enthalten Whisky aus kolumbianischer Quercus humboldtii, ungarischer Quercus petraea, französischer Quercus robur und nordamerikanischer Quercus muehlenbergii, auch Chinkapin-Eiche genannt. Alle vier wurden im März 2025 mit 50.7% abgefüllt; zusammen enthalten sie 0.2 Liter Whisky.

Die kolumbianische Eiche verbindet Kräuterrauch mit Karamell, braunem Zucker und Crème brûlée; im Nachklang zeigen sich Minze und grüner Tee. Für diese Fässer liess die Brennerei die Dauben 36 Monate an der Luft trocknen und toastete und verkohlte sie kräftig. Ungarische Eiche bringt Torfrauch, herzhafte Würze und Nelke hervor. Französische Eiche zeigt warme Frucht, getrocknete Himbeeren, Leder und anhaltende Würze. Die stark getoastete und verkohlte Chinkapin-Eiche setzt dazu dunkle Früchte, Räucherspeck, Ahornsirup, Ingwer und Zimt. So lassen sich die unterschiedlichen Holzeinflüsse bei gleicher Brennerei und Alkoholstärke nachvollziehen. Die Whiskys sind nicht kühlfiltriert und enthalten keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: Der Whisky aus kolumbianischer Quercus humboldtii duftet nach Kräuterrauch und Karamell. Bei Quercus petraea treten Torfrauch und herzhafte Würze hervor; Quercus muehlenbergii zeigt Holzrauch und dunkle Früchte.
• Gaumen: Quercus humboldtii schmeckt nach kristallisiertem braunem Zucker und Crème brûlée. Quercus petraea verbindet herzhafte Würze und Nelke mit Holzrauch. Bei Quercus muehlenbergii treffen dunkle Früchte auf Räucherspeck und Ahornsirup.
• Abgang: Quercus humboldtii klingt süss aus, mit Anklängen von Minze und grünem Tee. Bei Quercus petraea tritt die Süsse erst zum Schluss hervor. Quercus muehlenbergii hinterlässt einen langen Nachklang von dunklen Früchten, Rauch, Ingwer und Zimt.

Destillerie/Abfüller:

Bill Dobbie und Alasdair Day gründeten die Isle of Raasay Distillery auf der schottischen Insel Raasay; 2017 begann der Brennereibetrieb im umgebauten Borodale House. Für die vier Whiskys dieses Sets verwendete die Brennerei Laureate-Gerste, MW-Hefe und Wasser aus ihrem 60 Meter tiefen Brunnen. Die Gärung dauerte je nach Ansatz drei oder fünf Tage. Alasdair Day, Mitgründer und Master Distiller, wählte die Fässer aus. Die Whiskys wurden auf Raasay destilliert, gereift und abgefüllt.

Fakten: