Isle of Raasay Single Malt Whisky - Core Release - Mini The Draam

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 46.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die 0.05-Liter-Miniatur enthält The Draam, den Signature Single Malt der Isle of Raasay Distillery. Der Whisky erschien 2021 und erhielt 2025 seinen heutigen Namen; die von Alasdair Day entwickelte Sechsfass-Rezeptur blieb bestehen. Getorftes und ungetorftes Destillat reifen jeweils getrennt in ehemaligen American-Rye-Whiskey-Fässern in Erstbefüllung, neuen Fässern aus Chinkapin-Eiche und Bordeaux-Rotweinfässern in Erstbefüllung. Erst danach werden die sechs Komponenten vermählt.

Fermentationen von drei und fünf Tagen fördern die dunkle Frucht des Destillats. Im Whisky treffen Kirsche und Brombeere auf Holzrauch, Zimt, schwarzen Pfeffer und Vanille. Die Miniatur wird wie die grosse Abfüllung mit 46.4% Alkoholgehalt, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Holzrauch und eine herzhafte Torfnote mit gebackener Pflaume, Kirsche und rotem Apfel. Aprikose und kandierte Früchte, darunter glasierte Kirschen, ergänzen Honigwabe, Vanille und einen Hauch Feuerstein.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich eine cremige Textur mit mineralischem Torfrauch, dunklem Karamell, Malz und Eiche. Gedünsteter roter Apfel, schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche treffen auf Honig, Ingwer, Zimt, schwarzen Pfeffer und leichten Heiderauch. Gesalzenes Karamell sowie süsses und salziges Popcorn ergänzen die Fruchtnoten.
• Abgang: Der mittellange, trocknende Abgang lässt Würze, Butterscotch, gesalzene Nüsse, Rauch und eine süssliche Note verkohlter Eiche nachklingen. Eine leichte Salznote und Trockenfrüchte bleiben zurück.

Destillerie/Abfüller:

Bill Dobbie und Alasdair Day gründeten R&B Distillers 2013. Für ihre Brennerei auf Raasay liessen sie das Borodale House aus dem 19. Jahrhundert zu einer modernen Destillerie mit Besucherbereich umbauen. Im September 2017 begann dort die erste legale Destillation der Insel.

Die Isle of Raasay Distillery destilliert den Brand auf der Insel; der Whisky reift dort und wird auch dort abgefüllt. Die Brennerei verwendet schottische Gerste und für den getorften Teil mit Highland-Torf gemälztes Getreide. Wasser aus ihrem eigenen Brunnen fliesst in die Herstellung ein.

Fakten: