Isle of Raasay Single Malt Whisky - Oak Species: Hungarian Oak Oloroso Sherry Barrique

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese vierjährige Oak-Species-Limited-Release vereint getorftes und ungetorftes Raasay-Destillat. Beide Destillatarten reiften getrennt und vollständig in Ex-Oloroso-Sherry-Barriques aus ungarischer Quercus petraea aus der Region Zemplén. Die zwischen Januar und Juni 2021 destillierten Partien wurden im Februar 2026 vermählt und im April 2026 mit 50% abgefüllt. Jede der 8'000 Flaschen enthält 0.7 Liter; der Whisky besitzt seine natürliche Farbe und ist nicht kühlfiltriert.

Im Unterschied zu den vorangegangenen Abfüllungen der Oak Species Maturation Series kam die ungarische Eiche nicht als neues, sondern als zuvor mit Oloroso-Sherry belegtes Holz zum Einsatz. Nach Einschätzung der Brennerei mildert diese Vorbelegung die charakteristische Würze der ungarischen Eiche und ergänzt sie um die tiefen Trockenfruchtnoten des Oloroso-Sherrys.

Orangenschale, geröstete Haselnuss und Biskuit bilden die süsse Seite, während Ingwer und Zimt würzige sowie Geranie florale Akzente setzen. Kaffee, Sherry, dunkle Schokolade und Rauchschinken verbinden die Oloroso-Reifung mit dem leicht getorften Stil der Abfüllung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Orangenschale, geröstete Haselnüsse, Geranie, Zimt, Ingwer und Biskuit.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Ingwer, Kaffee, Sherry und dunkle Schokolade.
• Abgang: Im anhaltenden Abgang bleiben süsse Orange, Ingwer und Rauchschinken präsent.

Destillerie/Abfüller:

Die Isle of Raasay Distillery erzeugte sowohl das getorfte als auch das ungetorfte Destillat dieser Limited Release. Verwendet wurden Laureate- und Sassy-Gerste, Wasser aus dem 60 Meter tiefen Brunnen auf dem Brennereigelände sowie Fermentationszeiten von drei und fünf Tagen. Die getrennte Reifung und die Abfüllung erfolgten auf Raasay; vor der Abfüllung wurden die beiden Destillatarten miteinander vermählt.

Die von Bill Dobbie und Alasdair Day gegründete Brennerei nahm am 14. September 2017 im umgebauten Borodale House aus dem 19. Jahrhundert ihren Betrieb auf. Damit fand auf Raasay erstmals eine legale Destillation statt. Die Brennerei verfolgt den Ansatz, ihre Spirituosen auf der Insel zu erzeugen, zu reifen und abzufüllen; auch die Verbindung von leicht getorftem Whisky und dunkler Frucht gehört zum angestrebten Hausstil.

Fakten: