Caol Ila 2014/2025 - 11 y.o. - Mystical Malt Creatures - 1st Fill Chateau Latour Cask - Murray McDavid

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 56.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Destilliert wurde dieser Caol Ila am 19. Mai 2014; Murray McDavid füllte ihn 2025 im Alter von elf Jahren ab. Die Einzelfassabfüllung gehört zur Reihe «Mystical Malt Creatures». Sein Finish erhielt der Whisky im First-Fill-Barrique von Château Latour mit der Fassnummer 2003916. Die Abfüllung umfasst 290 Flaschen zu je 0.7 Liter und kam mit 56.3% in natürlicher Farbe sowie ohne Kühlfiltration in den Handel.

Schwarze Johannisbeere, dunkle Beeren und Pflaume stehen neben Tabak und Zedernholz. Salziger Torfrauch hält die Frucht zusammen; Leder, Eiche und trockene Gewürze führen in einen langen, maritim-rauchigen Nachklang.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase ist intensiv torfig und salzig-maritim. Rote Früchte und eine leichte Vanillesüsse setzen einen weicheren Akzent.
• Gaumen: Eine ölige Textur trägt dunkle Waldbeeren und reife Kirschen. Dazu kommen kräftige Aschenoten wie von einem Lagerfeuer, kalter Rauch, würzige Eiche und etwas Zartbitterschokolade.
• Abgang: Der Abgang ist lang und trocken. Maritime Eindrücke, schwarzer Pfeffer und die anhaltende Süsse karamellisierter roter Früchte klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Caol Ila besteht seit 1846 auf Islay und liegt im Nordosten der Insel am Sound of Islay gegenüber Jura. Beim Neubau Anfang der 1970er-Jahre wurden die sechs Brennblasen nach ihren Vorgängern gestaltet, um das charakteristische Profil der Brennerei zu bewahren. Die Gerste wird in Port Ellen gemälzt, während Quellwasser aus dem Kalkstein bei Loch nam Ban in die Produktion einfliesst.

Murray McDavid entstand 1994 aus der Zusammenarbeit der Weinhändler Mark Reynier und Simon Coughlin mit Gordon Wright von Springbank. Der unabhängige Abfüller macht den gezielten Einsatz unterschiedlicher Fässer zum Kern seiner «Art of Maturation». Rund 70'000 Fässer lagern an den Speyside-Standorten Coleburn Distillery, Royal Brackla Distillery und Kinloss. Bei diesem Caol Ila ergänzte Murray McDavid den maritim-torfigen Brennereicharakter durch das Finish im Rotweinbarrique von Château Latour.

Fakten: