Nikka Miyagikyo Single Malt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Der Miyagikyo Single Malt verbindet den fruchtigen, floralen Stil der Brennerei mit einem deutlichen Einfluss ehemaliger Sherryfässer. Bei der Reifung liegt der Schwerpunkt auf diesen Fässern, die dem Whisky zusätzliche Tiefe geben. Für die Herstellung wird weniger stark getorftes Malz als in der Schwesterbrennerei Yoichi verwendet; die Destillation erfolgt in indirekt mit Dampf beheizten Pot Stills.

Die Abfüllung zeigt neben Blüten und exotischen Früchten auch würzige, wachsige und leicht rauchige Facetten. Sie wird mit 45% Alkohol in eine 0.7-Liter-Flasche abgefüllt und kommt in einer Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Der intensive Duft beginnt mit konzentrierten Schwertliliennoten. Danach entfalten sich Malz, Banane, Lakritze und Kampfer. Verbranntes Holz und Asche legen sich nach und nach über diese Aromen, bevor später weisse Blüten und Bienenwachs hervortreten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky fest und lebhaft. Malz bildet den Kern, begleitet von Kräutern, Lakritze, Ingwer, Zimt und Schokolade. Zum Ende hin treten frische Tabakblätter und Kokosnuss hervor.
• Abgang: Der lange, weiche Nachklang erinnert an verwelkte Rosen. Feine Tannine gleichen die spritzigen Noten von Zitrone und Grapefruit aus. Tabak, Kardamom, Ingwer, geröstete Nüsse sowie Apfel- und Pflaumenkompott bleiben zurück. Im abschliessenden Duft zeigt sich Litschi.

Destillerie/Abfüller:

Masataka Taketsuru gründete Miyagikyo 1969 als zweite Brennerei von Nikka. Das bewaldete Tal bei Sendai, in dem zwei klare Wasserläufe zusammentreffen, sollte einen Gegenpol zum Küstenstandort Yoichi bilden. Nachdem Taketsuru Whisky mit Wasser aus dem Nikkawa verdünnt und verkostet hatte, entschied er sich für diesen Standort.

Die unterschiedliche Arbeitsweise der beiden Brennereien setzt diesen Kontrast fort. Während Yoichi mit direkt befeuerten Brennblasen arbeitet, destilliert Miyagikyo langsam mit indirekter Dampfheizung bei rund 130 °C. Die bauchige Form der Pot Stills und ihre aufwärts gerichteten Verbindungsrohre begünstigen den Rückfluss von Dampfbestandteilen. Diese Bauweise und die schonende Beheizung prägen den weichen, eleganten Stil des Destillats.

Fakten: