Franzi - Spaghettieis Likör - neue Rezeptur

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 15% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Franzi übersetzt den Dessertklassiker Spaghettieis in einen cremigen Likör. Erdbeere und Vanille treffen auf einen sahnigen Geschmack und weisse Schokolade. Die limitierte Edition hat eine überarbeitete, vegane Rezeptur: Der Sahneeindruck gehört zum Geschmack, tierische Sahne enthält der Likör nicht.

Der Likör ist glutenfrei und laktosefrei, enthält aber Soja und Farbstoffe. Er wird mit 15% Alkohol in einer 0.5-Liter-Flasche angeboten. Für den puren Genuss empfiehlt sich eine eisgekühlte Serviertemperatur.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treten Erdbeeren deutlich hervor. Dazu kommen ein sahniger Duft und weisse Schokolade, begleitet von feiner Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Likör weich und cremig. Vanille und Erdbeere verbinden sich mit einem süssen, sahnigen Eindruck und weisser Schokolade.
• Abgang: Der Nachklang bleibt weich und cremig-süss. Erdbeere klingt nach, ergänzt durch eine feine Note weisser Schokolade.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Franzi stehen die Geschwister Ann-Katrin und Johann Dallmeyer, die auch die Korn- und Likörmarke NORK mitgegründet haben. Die beiden stammen aus Elmshorn und lancierten Franzi 2021 mit einem Likör nach dem Vorbild des Hamburger Franzbrötchens. Für dessen Rezeptur experimentierten sie fast vier Jahre lang. Ein anfänglicher Versuch, das Gebäck zu mazerieren, überzeugte sie nicht; erst eine Sahnebasis lieferte ihnen die gewünschte Grundlage für den damaligen Franzbrötchenlikör.

Aus dem Franzbrötchenlikör entwickelte sich eine Reihe mit weiteren Dessertmotiven, darunter gebrannte Mandel und Spaghettieis. Dabei steht die Abstimmung vertrauter Geschmacksnoten im Mittelpunkt: Schon beim ersten Franzi mussten die Geschwister das Verhältnis der einzelnen Aromen in zahlreichen Versuchen ausbalancieren. Die heutige Spaghettieis-Edition führt dieses Dessertkonzept mit einer veganen Rezeptur fort.

Fakten: