Riviere du Mat Liqueur Macadamia & Caramel

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 17% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

L’Onctueux Macadamia & Caramel verbindet Rum mit Milchrahm zu einem cremigen Likör. Die Rezeptur stellt den nussigen Geschmack der Macadamia neben die Süsse des Karamells. Mit 17% Alkohol ist diese Abfüllung Teil der L’Onctueux-Reihe von Rivière du Mât und wird in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten.

Der Likör lässt sich pur gekühlt oder auf Eis geniessen. Nach dem Öffnen gehört die Flasche in den Kühlschrank. Mit sauren oder zitronenhaltigen Getränken sollte er nicht gemischt werden. Die Flasche ist mattschwarz gestaltet und trägt goldene und orange Akzente.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen intensive Noten gerösteter Macadamianüsse auf süsses Karamell. Ein leichter Duft von geröstetem Brot ergänzt das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Likör cremig und samtig. Macadamia und süsses Karamell halten einander die Waage, begleitet von einer dezenten Rumnote.
• Abgang: Der lange, milde Nachklang verbindet Karamell mit Macadamia und klingt cremig aus.

Destillerie/Abfüller:

Rivière du Mât wurde 1886 gegründet und zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien auf Réunion. Die Destillerie liegt in Saint-Benoît und verarbeitet für ihre traditionellen Rums Melasse aus dem Zuckerrohranbau der Insel. Die L’Onctueux-Reihe ergänzt das Rumangebot des Hauses um Liköre aus Milchrahm und Rum.

Bei der Rumherstellung arbeitet die Brennerei mit offenen Gärbehältern. Anschliessend steuert das Destillationsteam die Trennung der Aromabestandteile über eine Destillationskolonne mit mehreren Böden. Auch die Rückstände der Destillation werden genutzt: Durch Vergärung entsteht Biogas für die Dampferzeugung, während die verbleibenden Düngestoffe auf die Zuckerrohrfelder zurückgeführt werden.

Fakten: