Port Askaig Sherry Cask

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Port Askaig Sherry Cask reifte ausschliesslich in Oloroso-Sherry-Butts. Für den kleinen Batch wurden 20 Fässer der spanischen Küferei Jose y Miguel Martin verwendet. Elixir Distillers füllt den Islay Single Malt mit 50.5% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff ab.

Sultaninen, dunkle Schokolade und Orange bilden die süss-fruchtige Seite des Whiskys. Gewürze, dichter Kohlenrauch und maritime Salzigkeit tragen seinen vollmundigen Charakter bis in den langen, wärmenden Schluss.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich geräucherte Pflaumenmarmelade und Sultaninen mit Navelorange und Lakritz. Noten von pfeffrig angebratenem Fleisch und Steinpilzen treffen auf Karamell, braunen Zucker, schwarze Johannisbeeren sowie aschig-erdigen Rauch.
• Gaumen: Am Gaumen verdichten sich Kohlenrauch und aschiger Torf um Kirschen mit dunkler Schokolade, dunkle Fruchtmarmelade und verkohlte Grillnoten. Geröstete Haselnüsse sowie eine jodig-medizinische Nuance ergänzen den vollmundigen Eindruck.
• Abgang: Der Abgang ist lang und wärmend. Aschiger Torfrauch begleitet die nachlassenden Trockenfrüchte, bevor Kakaonibs, getrocknete Minze und Pfeffer hervortreten; eine Spur likörartiger Beeren bleibt zurück.

Destillerie/Abfüller:

Elixir Distillers rief Port Askaig 2009 als unabhängig abgefüllte Islay-Single-Malt-Marke ins Leben. Ihr Name verweist auf den gleichnamigen Hafenort, der seit Generationen als Zugang zur Insel und ihrem Whiskyhandel dient. Für Port Askaig wird junger Islay Single Malt in ausgewählte Fassarten umgefüllt und weitergereift. Whisky Maker Oliver Chilton wählt und komponiert die Fässer mit dem Ziel, Torfrauch, Frucht und den jeweiligen Fasseinfluss ausgewogen zusammenzuführen.

Fakten: