Doorlys XO (Foursquare) - in GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43%

Besonderheiten:

Eine zweite Reifung in Oloroso-Sherryfässern prägt Doorly's XO. Der Rum stammt aus der Foursquare Distillery auf Barbados und vereint Destillate aus Pot Stills und Column Stills. Nach der ersten Reifung in Eichenfässern erhält er in den ehemaligen Sherryfässern seinen abschliessenden Fassausbau.

Sein fruchtiger Charakter reicht von tropischen Eindrücken bis zu gebratener Banane und Rosinen. Vanille und eine feine Walnussnote ergänzen das vollmundige Geschmacksbild. Der Rum wird mit 43% abgefüllt; diese Ausführung enthält eine 0.7-Liter-Flasche in Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft ist ausgeprägt und zugleich weich. Fruchtige Aromen mit tropischen Anklängen treffen auf eine zarte Süsse.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum intensiv und vollmundig. Gebratene Banane und Vanille stehen neben feinen Noten von Walnuss und Rosinen.
• Abgang: Der Abgang bleibt weich und umhüllend. Die Geschmacksnoten klingen langsam nach, während die Süsse allmählich abnimmt.

Destillerie/Abfüller:

Foursquare ist eine unabhängige, familiengeführte Rumbrennerei in Saint Philip auf Barbados. Richard Seale führt die Rumtradition seiner Familie in vierter Generation fort. Mit der Neugestaltung der Brennapparate im Jahr 1996 entwickelte er die Produktion am Standort einer ehemaligen Zuckerfabrik aus dem 17. Jahrhundert weiter.

Die Rums der Marke Doorly's entstehen aus vergorener Melasse. Destillation, Reifung, Vermählung und Abfüllung finden auf Barbados statt. Foursquare kombiniert kupferne Pot Stills mit einer zweisäuligen Column Still; die Verbindung beider Destillationsarten gehört zum barbadischen Rumstil des Hauses.

Fakten: