Mount Gay 1703 Eclipse Rum - Liter

Volumen: 1 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Mount Gay Eclipse verbindet zwei Destillationsarten: Für den Blend kommen traditionelle Column Stills und kupferne Double Retort Pot Stills zum Einsatz. Die Destillate reifen separat während zwei Jahren in ehemaligen amerikanischen Whiskeyfässern. Deren ausgekohlte Innenseiten prägen den Rum mit Eichen- und leichten Röstnoten.

Neben Banane und Vanille gehören Mandel und dunkle Schokolade zu seinem Aromenspektrum. Fruchtige und florale Eindrücke von Aprikose und Blüten sowie eine dezente Rauchigkeit ergänzen den goldbernsteinfarbenen Rum. Zucker wird nicht zugesetzt.

Mit seinem leichten bis mittleren Körper lässt sich Eclipse gut in klassischen Rumcocktails einsetzen, beispielsweise in einem Rum Punch oder mit Sodawasser. Diese Abfüllung enthält 1 Liter bei 40% Alkohol und wird ohne Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft stehen Vanille und Banane im Vordergrund. Dahinter zeigen sich Karamell, Sommerfrüchte und Gewürze sowie eine leichte Rauchnuance.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Rum weich und ausgewogen, mit feinen Fruchtnoten. Eiche und leicht angebrannte Röstnoten setzen einen Kontrast; der Körper bleibt leicht bis mittelkräftig.
• Abgang: Der Abgang wirkt weich und fruchtig.

Destillerie/Abfüller:

Mount Gay ist in St. Lucy im Norden von Barbados zu Hause; die Geschichte der Brennerei reicht bis 1703 zurück. Das ursprünglich Mount Gilboa genannte Anwesen erhielt seinen heutigen Namen zu Ehren von Sir John Gay Alleyne, der die Entwicklung des Betriebs entscheidend mitgestaltete.

Für die Rumherstellung verwendet Mount Gay Melasse aus Barbados und der Karibik sowie Wasser aus dem eigenen Brunnen, das durch das Korallengestein der Insel gefiltert wird. Bei der Gärung unterscheidet das Haus zwischen geschlossenen Ansätzen mit einer eigenen Hefekultur für die Column-Still-Destillation und einer anfänglich offenen Gärung für die Pot-Still-Destillation, bei der auch lokale Hefen beteiligt sind. Master Blender Trudiann Branker verantwortet die Zusammenstellung der Rums; Eclipse dient dabei als Bezugspunkt für den Hausstil.

Fakten: