Mount Gay 1703 XO Triple Cask Blend

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Beim Mount Gay XO Triple Cask Blend treffen drei unterschiedliche Fassprägungen aufeinander. Die ausgewählten Rums reifen separat zwischen fünf und siebzehn Jahren in amerikanischen Whiskey-, Bourbon- und Cognacfässern, bevor Master Blenderin Trudiann Branker sie vermählt. Der Blend vereint Destillate aus traditionellen Brennsäulen und kupfernen Double-Retort-Pot-Stills.

Die Reifung im tropischen Klima von Barbados fördert die Entwicklung konzentrierter Aromen. Beim XO verbinden sich eine deutliche Eichenprägung und trockene Gewürznoten mit einem reichhaltigen, cremigen Mundgefühl. Mount Gay setzt seinen Rums keinen Zucker zu.

Der Rum wird mit 43% Alkohol in einer 0.7-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung angeboten. Er lässt sich pur oder auf Eis geniessen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen Vanille, Eiche und trockene Gewürznoten nebeneinander. Reife Banane ergänzt das Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen treffen gesalzenes Karamell und gebackene Feigen auf Nelken, dunkle Schokolade und ausgeprägte Eichennoten. Das Mundgefühl ist rund, geschmeidig und reichhaltig cremig.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt rund und geschmeidig; feine Ledernoten begleiten den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Mount Gay ist im Kirchspiel St. Lucy im Norden von Barbados beheimatet. Eine Urkunde vom 20. Februar 1703 belegt dort bereits ein Brennhaus auf dem Zuckerrohrgut. Der Name erinnert an Sir John Gay Alleyne. Die XO-Reihe entstand 1991 unter Master Blender Jerry Edwards; heute verantwortet Trudiann Branker die Auswahl und Vermählung der Rums.

Als Grundlage verwendet Mount Gay Melasse aus Barbados und der Karibik sowie Wasser aus dem eigenen Brunnen, der seit 1703 genutzt wird. Bei der Gärung unterscheidet die Brennerei zwei Verfahren: Für die spätere Säulendestillation arbeitet sie mit geschlossener Gärung und einem eigenen Hefestamm. Den Pot-Still-Destillaten geht zunächst eine offene Gärung voraus, bei der auch örtliche Hefen aus der Umgebung hinzukommen.

Fakten: