Velier The Las Ward Barbados 2007 Rum

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 60% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Die dreifache Pot-Still-Destillation und sechzehn Jahre Reifung auf Barbados prägen diesen Last Ward. Der aus Melasse erzeugte Rum stammt vollständig aus einer Brennerei und wird als Pure Single Rum abgefüllt. Für diese Ausgabe vermählte Velier Rum aus 13 Fässern des Jahrgangs 2007, die zuvor Frank Ward gehörten. Die Reifung erfolgte ausschliesslich im tropischen Klima in ehemaligen Bourbon-Barrels aus amerikanischer Eiche.

Während der langen Lagerung verdunsteten rund 70% des ursprünglichen Fassinhalts – der sogenannte Angels’ Share. 2023 wurde der Rum mit 60% in Fassstärke abgefüllt. Er enthält weder zugesetzten Zucker noch Farbstoff und ist nicht kühlfiltriert.

Der Name Last Ward erinnert an Frank Ward, das letzte Mitglied der langjährigen Inhaberfamilie, das Mount Gay leitete. Die dreifach destillierten Rums waren ursprünglich für eine Abfüllung unter dem historischen Namen Mount Gilboa vorgesehen. Velier erwarb die Fässer von Frank Ward und führt mit dieser Ausgabe einen Teil dieser Geschichte weiter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich zunächst kandierte Aprikose, Laub und Waldboden, die an gereiften Grande Champagne Cognac erinnern. Danach treten Kardamom und Muskatnuss hervor. Mango und Granatapfel ergänzen das Bild ebenso deutlich wie edle Holznoten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum vollmundig und intensiv. Rohrzucker, Melasse und florale Geraniennoten bestimmen den Auftakt, bevor frisch gepresste Orangen für einen lebhaften, erfrischenden Eindruck sorgen.
• Abgang: Der lange, volle Abgang verbindet Zuckerrohr mit gerösteten Kaffeebohnen, Ingwer und Zimt. Im weiteren Verlauf treten blumige und pflanzliche Eindrücke mit Hyazinthe und Pfeifentabak hervor. Walnuss, Haselnuss und Mandel runden den Nachklang ab.

Destillerie/Abfüller:

Mount Gay liegt im Norden von Barbados in der Gemeinde St. Lucy. Die Geschichte der dortigen Rumproduktion reicht bis 1703 zurück; die historischen Gebäude gehören noch heute zu einer arbeitenden Brennerei. Ursprünglich hiess das Anwesen Mount Gilboa. 1801 erhielt es den Namen Mount Gay zu Ehren von Sir John Gay Alleyne, der Verbesserungen in der Destillation eingeführt hatte.

Velier ist der italienische unabhängige Abfüller hinter dieser Auswahl. Luca Gargano entwickelte gemeinsam mit Richard Seale von der Brennerei Foursquare eine Rumklassifikation, die sich besonders am Destillationsverfahren orientiert. Die Bezeichnung Pure Single Rum macht dabei die ausschliessliche Pot-Still-Herstellung in einer einzigen Brennerei erkennbar. Bei Last Ward übernimmt Velier die Auswahl und Abfüllung; hergestellt wurde der Rum bei Mount Gay.

Fakten: