Guyana 1997/2022 - Uitvlugt 24 y.o. - Quarterdeck Rum #3 (Duncan Taylor)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser 1997 destillierte Rum aus Guyana reifte 24 Jahre in Fass 3. Er wurde aus Melasse in einer Pot Still destilliert. Duncan Taylor wählte das Einzelfass für die Quarterdeck-Reihe aus und füllte den Rum am 10. Mai 2022 mit 49.5% ab. Die Auflage umfasst 196 Flaschen. Seine Farbe stammt ausschliesslich aus der Fassreifung.

Sein Charakter verbindet fruchtige und dunkel geröstete Eindrücke mit einem bittersüssen, gebäckartigen Gaumen und einem langen, würzigen Nachklang. Kaffee, Schokolade und Leder stehen neben Karamell, Trauben und Piment; im Abgang kommen Pflaumenmus, schwarzer Pfeffer und geflammtes Holz hinzu.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Früchte mit Kaffee, Schokolade und Leder.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum bittersüss und zeigt Noten von Gebäck, Karamell, Trauben und Piment.
• Abgang: Der lange Abgang erinnert an würziges Pflaumenmus, schwarzen Pfeffer und geflammtes Holz.

Destillerie/Abfüller:

Die Uitvlugt Distillery in Guyana erzeugte das Destillat. Sie lag westlich von Georgetown und beherbergte neben ihrer eigenen Savalle-Anlage auch historische Brennapparate anderer geschlossener Brennereien. Im Dezember 1999 endete die Destillation in Uitvlugt; die Anlagen wurden nach Diamond verlegt.

Duncan Taylor füllte den Rum als unabhängiger Abfüller für die Quarterdeck-Reihe ab. Das Unternehmen wurde 1938 in Glasgow als Fassmakler und Handelsfirma gegründet. Über Jahrzehnte baute es einen Bestand seltener, gereifter Whiskyfässer auf. Als Euan Shand die Firma und ihre Bestände 2001 übernahm, etablierte er den Betrieb in seiner Heimatstadt Huntly in Aberdeenshire.

Fakten: