RAMERO Guyana Rum Double Blend

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der Double Blend verbindet guyanischen Melasse-Rum aus Column Still und Wooden Pot Still. In Schwaigern reift die Komposition mindestens drei Jahre in ehemaligen Whiskey- und regionalen Rotweinfässern.

Zur Fasslagerung hat der Rum eine Alkoholstärke von 61%; der Reifeverlust durch Verdunstung beträgt mehr als 6%. Die Dosage liegt bei 13 g/l und der Estergehalt bei 9,2 Gramm pro Hektoliter reinem Alkohol. Der Rum wird mit 40% abgefüllt.

Sein cremiger Charakter verbindet karamellige und dunkelfruchtige Eindrücke mit gerösteten Kokosraspeln und Schokolade.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich mildes Karamell, begleitet von einer feinen, leichten Fruchtigkeit.
• Gaumen: Am Gaumen kommen Kokosnuss und Schokolade zusammen; Trockenfrüchte verleihen dem Geschmack Tiefe.
• Abgang: Der Rum klingt lange und geschmeidig nach. Cremiges Karamell bleibt präsent, während dunkle Schokolade einen feinen Akzent setzt.

Destillerie/Abfüller:

Die RAMERO-Idee entstand aus einer Guyana-Reise der drei HEIMAT-Gründer und verbindet guyanische Brenntradition mit der Fassreifung in Schwaigern. HEIMAT Distillers lässt die Rums im eigenen Naturstein-Fasslager reifen und wählt dafür frisch entleerte Weinfässer aus der Region. Die direkte Zusammenarbeit mit den Weingütern ermöglicht eine rasche Wiederbefüllung, damit die in den Fassdauben verbliebenen Weinaromen nicht durch lange Lagerung und Transport verloren gehen. Im historischen Natursteinwerk wirken sich die jahreszeitlichen Temperaturschwankungen auf die Reifung aus. HEIMAT Distillers ergänzte die 2020 gestartete RAMERO-Reihe 2022 um den Double Blend.

Fakten: